Vuelve el desayuno.
La noticia de la reapertura de Absolute Bagels en el Upper West Side ha despertado el interés de los neoyorquinos, y algunos ya estamos planeando cuidadosamente nuestro pedido mañanero. (Unas pasas de canela con crema de queso).
Según el West Side Rag, la tienda viral de bagels empezó a colocar carteles el lunes 14 de abril, tras su abrupto cierre en diciembre de 2024. Dado que somos una ciudad que se toma en serio sus bagels, este fue un movimiento audaz que no pasó desapercibido.
Aunque la tienda vuelve a abrir en su misma ubicación -2788 Broadway, entre las calles 107 y 108 oeste-, las cosas tendrán un aspecto un poco diferente para el próximo capítulo del negocio. Un cartel llamado «New Absolute Bagels» sustituye al toldo a rayas original. Según los agentes inmobiliarios, la familia que regentaba Absolute Bagels, los Thongkrieng,
ya no están involucrados. Será una empresa de nuevos socios que poseen tiendas de bagels en Nueva York y Nueva Jersey.
A mediados de diciembre, en medio de la confusión navideña, los neoyorquinos se despertaron y se dieron cuenta de que su parada matutina favorita había cerrado definitivamente y no tenía visos de volver. Los informes indican que el cierre se debió a una serie de infracciones del código sanitario, entre ellas la presencia de ratas y cucarachas vivas, así como de pesticidas mal etiquetados. Se trataba de una reincidencia, ya que la tienda cerró temporalmente en 2017 tras una inspección sanitaria.
Al igual que la identidad de los nuevos propietarios, la fecha de apertura sigue siendo esquiva. Le mantendremos informado cuando dispongamos de más información, así que siga atento a este espacio para estar al día.