A todos nos gusta la comida. Desde porciones gigantes de pizza hasta delicados macarons y cenas de lujo, la comida nos llena de alegría, especialmente aquí en Nueva York. Conlleva recuerdos, conexiones e historia que otras cosas simplemente no pueden hacer. Sobre todo si te gusta hacer la comida tú mismo, ¡aporta otro elemento de pasión! Pero, ¿qué mejor manera de dominar tu arte que tomando una de las mejores clases de cocina de NYC? No importa si no has cogido un cuchillo en tu vida, o si preparas comidas de lujo, ¡siempre hay lugar para perfeccionar tus habilidades! Para ponerte en marcha, hemos reunido las mejores clases de cocina de Nueva York. Así que prepárate, abróchate el cinturón y dale rienda suelta a tu creatividad con algunos de los mejores chefs del momento.
1. Instituto de Educación Culinaria – Curso de habilidades esenciales
El Instituto de Educación Culinaria existe desde los años setenta y ofrece clases para casi todo lo que puedas imaginar. Pero si quieres lo mejor por tu dinero, no busques más que el curso de Habilidades Esenciales.
Trabajando con un chef profesional, aprenderás de todo, desde el manejo del cuchillo hasta la elaboración de salsas y el asado de verduras. Y lo mejor de todo es que podrás comerte los frutos de tu trabajo. Esta clase es perfecta para aprender lo esencial de la cocina y guardarlo para cuando tengas que impresionar a tus invitados.
Dónde: 225 Liberty St, 3rd Fl
2. Murray’s Cheese
¡Los amantes del queso se unen! Estas clases prácticas te permitirán apreciar mejor los productos lácteos que conoces y adoras. Aprenda a hacer su propia pizza o queso mozzarella de la mano de un experto de Murray’s. Incluso tienen una clase de mantequilla aromatizada en la que transformarás nata espesa en mantequilla fresca. Con cada una de estas experiencias, podrás llevarte a casa los ingredientes para hacerla y disfrutarla de nuevo en casa.
También hay una gran variedad de maridajes de vino y queso. Si eres más aventurero con tu paladar, hay incluso una clase de chocolate y queso. Murray’s Cheese ofrece clases y degustaciones durante toda la primavera. Vaya aquí para ver una lista de clases y reservar sus experiencias favoritas para la temporada.
Dónde: 254 Bleecker Street
3-6. Cocusocial – Varias clases
Si no has oído hablar de Cocusocial, te lo estás perdiendo. Ofrecen cientos de clases de cocina diferentes en Nueva York para todos los niveles, desde paella hasta dumplings, chocolate y pastelería. Cada curso está dirigido por un profesional, algo que nos encanta. Echa un vistazo a nuestros favoritos a continuación:
- Clase de cocina de espaguetis y albóndigas sicilianas
- Clase de Tagliatelle al Pesto con un maestro de la cocina italiana
- Clase de cocina de Risotto alla Milanese
- Gnocchi: la famosa bola de masa italiana
Dónde: EVEN Hotel, 221 E 44th St, planta 2
7-8. Eataly – Todo lo italiano
Seamos sinceros, si vas a tomar una clase en La S cuola tiene que ser de italiano. Desde pasta y pan hasta pizza, vino y queso, La Scuola tiene todo lo mejor de la cocina italiana listo para que lo aprendas.
Te recomendamos el Taller de Pizza Napolitana o el Taller de Pasta en Il Pastaio di Eataly, pero ambos son súper populares y se agotan rápidamente. Por eso, ¡no deje de consultar la lista de cursos! La pizza y la pasta son dos cosas que nos encantan a casi todos, así que cualquiera de los dos cursos sería una gran elección para ampliar tus habilidades culinarias.
Dónde: NYC Downtown y NYC Flatiron
9. La Liga de las Cocinas – Comidas multiculturales
¿Lo mejor de The League of Kitchens? La comodidad de cocinar y aprender en tu propia casa mientras te enseñan chefs de todo tipo. Algunos han cocinado profesionalmente, a otros simplemente les encanta hacerlo, ¡pero todos sienten pasión por la comida y por compartirla!
Todas las clases de la Liga de las Cocinas se imparten en línea y tienen un máximo de 13-16 personas. Esto hace que el ambiente íntimo y reducido de las clases sea muy especial. La variedad de clases que ofrecen va desde cocina uzbeka hasta talleres de cocina griega e india, así que puedes probar un montón de recetas diferentes de todo el mundo. Sus clases suelen durar 2,5 horas y se imparten los fines de semana, por lo que pueden ser la actividad perfecta para un fin de semana de relax en casa.
Dónde: Principalmente cursos en línea
10. Taste Buds Kitchen – Pasta hecha a mano
Cocinar puede ser intimidante, pero lo que lo hace menos intimidante es un ambiente sólo para adultos, BYOB que abraza a los novatos en la cocina aprendiendo juntos. Taste Buds Kitchen puede enseñarte a hacer casi cualquier cosa que puedas desear en sus clases de cocina.
Pero en realidad, estamos aquí para hablar de su clase de pasta hecha a mano. Sí, sabemos que ya recomendamos la clase de pasta en Eataly, pero Taste Buds Kitchen te enseña a hacer pasta vegetariana con fettuccine frescos, raviolis de calabaza, raviolis de ricotta con espinacas y una salsa de tomate rústica. El producto final es delicioso y nutritivo, y además va perfecto con el vino BYOB que hayas traído.
Dónde: 109 W 27th Street
11. Milk Bar – Construye-una-experiencia
Dios mío, Milk Bar. ¿Aún no has vivido si no has probado una de sus increíbles tartas o sus creativas galletas? Si no lo has hecho antes, ahora es tu oportunidad. Si te apuntas a una de sus experiencias «Construye una experiencia», tu vida podría cambiar a mejor.
Tanto si optas por la clase de montaje de tartas de cumpleaños como si prefieres una experiencia más íntima (para un máximo de 2 personas), no puedes equivocarte con una de sus clases en la tienda. Y realmente, ¿quién no aprovecharía la oportunidad de que un pastelero de Milk Bar le ayudara a crear la tarta con la que siempre ha soñado?
Dónde: 1196 Broadway
12. Butter Lane Cupcakes – Pasteles
Probablemente nunca hayas visto tantos sabores diferentes juntos en un solo lugar, pero lo harás en Butter Lane Cupcakes. Mantequilla de cacahuete y plátano, sal marina, chocolate, frambuesa y nuez de arce, todos hechos con ingredientes naturales y horneados cada día. Verdaderamente, hacen algunos de los mejores cupcakes de Nueva York.
Por eso sus clases de cocina de cupcakes son para morirse. Harás 3 pasteles y 6 glaseados diferentes, y todo lo que tienes que traer es a ti mismo y tu entusiasmo. También han limitado sus cursos a sólo 6 personas, así que coge a un amigo o dos y ¡haced una fiesta sólo para vosotros!
Dónde: 123 E 7th St
13. Murray’s Cheese – Mozzarella y Burrata
¿Te encanta el queso? ¿Odia la idea de quedarse sin queso? ¿Te encanta la idea de comer queso recién hecho maridado con vino de la casa ilimitado? Si ha respondido «sí» a cualquiera de estas preguntas, entonces Murray’s Cheese tiene que estar en lo alto de su lista de clases de cocina.
Le recomendamos encarecidamente la clase presencial de elaboración de Burrata y Mozzarella, en la que podrá probar varias muestras de su queso antes de lanzarse a elaborar el suyo propio. ¿Te imaginas lo bien que te sentirás con una pequeña «obra maestra de mozzarella» (como ellos la llaman) para llevártela a casa? ¿O lo guay que quedarás cuando prepares una bola de mozzarella fresca para obsequiar a tus amigos?
Dónde: 254 Bleecker St y también hay cursos virtuales disponibles.
14. L’Ecole Valrhona – Chocolate
Ninguna lista de clases de cocina en Nueva York estaría completa sin una clase de chocolate. Y desde 1989, L’Ecole Valrhona ha llevado lo mejor del chocolate a las manos y los corazones de la comunidad amante de la repostería y el chocolate. Cualquiera que sea su nivel de aprendizaje, estos cursos le enseñan desde los fundamentos del atemperado hasta cómo utilizar los ingredientes más novedosos en su próxima hornada de dulces.
Estos cursos son sin duda los más intensos de nuestra lista; el curso de bombones de chocolate y barritas para picar, por ejemplo, se desarrolla a lo largo de varios días y le enseña no sólo a elaborar los bombones, sino también los fundamentos mismos del chocolate y la gastronomía. Se irá con nuevas habilidades y conocimientos increíbles. ¿Qué más se puede pedir?
Dónde: Los horarios y lugares varían, calendario de clases aquí
15. Cozymeal – Cocina global
La lista de clases ofrecidas por Cozymeal es suficiente para asombrarte, especialmente cuando piensas en la variedad de comida que puedes dominar. Desde la clásica comida india hasta los platos favoritos brasileños, hay un curso para casi cualquier tipo de comida que puedas imaginar. Con clases que oscilan entre los 75 y los 145 dólares, podrás aprender de maestros cocineros (algunos incluso con estrellas Michelin) en el transcurso de 2 a 3 horas. También nos encanta Cozymeal porque es ideal para grupos grandes, noches de cita o experiencias de unión de equipos corporativos.
Dónde: Los horarios y lugares varían, calendario de clases aquí
16. Atelier Sucre – Pastelería francesa
Aprende a preparar la mejor pastelería francesa en Atelier Sucre, en el East Village. Si quieres hornear croissants, crème brûlée, madeleines y más, se ofrecen varias clases la mayoría de los días de la semana. Además, Atelier Sucre no se limita sólo a las delicias francesas. Los alumnos pueden incluso aprender a recrear un emblemático bagel neoyorquino.
Dónde: 104 E 7th St, Nueva York, consulta el calendario de clases aquí