L’Appartement 4F lleva su estilo francés al West Village.
El lugar de moda de Brooklyn Heights, famoso por su pan de masa madre, sus croissants hojaldrados enrollados a mano y sus colas extraordinariamente largas que se extienden hasta Montague Street, abrió su segundo local en el 119 W. 10th Street el 1 de febrero, y es el lugar perfecto para tomar un brunch rápido y satisfactorio el fin de semana.
Gautier y Ashley, la pareja que está detrás de esta empresa de gran éxito, son residentes de Brooklyn y empezaron su negocio como un pasatiempo durante la pandemia del virus Covid-19. Se autodenominan «dos personas que trabajan juntas». La autodenominada «panadería casera para dos personas» se especializaba en la elaboración artesanal de pequeños lotes de pan de fermentación lenta y masa madre, y funcionaba directamente en su apartamento. (De ahí el nombre).
Con el tiempo, el negocio creció hasta convertirse en una tienda de ladrillo y mortero en la calle Montague, en 2022, que ofrece una encantadora estética campestre francesa a todos los que pasan por allí. Con el tiempo, la pintoresca cafetería se amplió para incluir su bar de vinos naturales, Ahora, la aventura continúa en Manhattan.
¿Qué merece la pena pedir para desayunar a primera hora de la mañana? La verdad es que un poco de todo. Las opciones del menú van desde pain au chocolat (mi favorito) y croissants de pistacho a panes de masa madre, baguettes y rollos de canela. Los clientes no pueden equivocarse con ninguna de las opciones.
Si nos necesita, nos haremos con algunos cruasanes para nuestro festín del domingo por la mañana. Nos vemos en L’Appartement 4F.
📍 119 West 10th Street (West Village) + 115 Montague Street (Brooklyn Heights)
Horario de la panadería: Lunes-miércoles de 8:00 a 18:00; jueves y viernes de 8:00 a 17:00; sábado y domingo de 8:00 a 16:00