Brooklyn está a punto de recibir una importante mejora culinaria: Din Tai F ung, el mundialmente famoso restaurante taiwanés conocido por sus albóndigas de sopa y su menú meticulosamente elaborado, abre oficialmente su primer local en el barrio.
El local, de 6.000 metros cuadrados, ocupará la planta baja de The Brook, una flamante torre residencial de lujo de 52 plantas situada en el número 567 de la calle Fulton, en el centro de Brooklyn, junto a la avenida Flatbush.
El establecimiento de Brooklyn, que abrirá en 2027, será el segundo de Din Tai Fung en Nueva York, tras su debut en el centro de Manhattan en 2024.
El primer local se convirtió inmediatamente en el lugar de referencia de la ciudad para degustar albóndigas de sopa taiwanesa, con largas colas y mesas agotadas que atraían a gourmets de toda la ciudad.
La sucursal de Brooklyn será algo más pequeña que su hermana de Times Square, pero promete los mismos platos emblemáticos que convirtieron a Din Tai Fung en una sensación mundial: xiao long bao, judías verdes con ajo, wontons, dumplings con trufa y una lista rotativa de platos únicos de temporada.
Aunque aún no se han anunciado los platos específicos del menú de Brooklyn, los fans pueden esperar nuevos giros junto a los clásicos favoritos del público.
Fundado en Taipei en 1958 por Yang Bing Yi como una humilde tienda de aceite de cocina, se convirtió en un restaurante de pleno derecho en 1972, cuando la pareja empezó a hacer albóndigas de sopa.
En la actualidad, Din Tai Fung tiene más de 170 establecimientos en 14 países y ha recibido elogios Michelin por sus dumplings de «proporción dorada» perfectamente plegados, una labor de amor que requiere 18 pliegues por xiao long bao.
El traslado del restaurante al centro de Brooklyn es también un hito para el barrio, que en la última década ha experimentado un aumento del desarrollo residencial de lujo y de los destinos gastronómicos.
The Brook ofrece 591 unidades de alquiler junto con locales comerciales y espacios de ocio, y Din Tai Fung se unirá al edificio como uno de los inquilinos principales, aportando un peso culinario internacional a este rincón de Brooklyn en rápida evolución.
Y mientras contamos pacientemente los días hasta 2027, el local de Manhattan sigue abierto y continúa siendo la parada perfecta para cualquiera que desee probar la magia de Din Tai Fung (hasta que llegue al otro lado del East River).