Wenn du den wilden Nervenkitzel vermisst hast, den du dir mit Gerichten wie Khao Soi Nuer, Khao Moo Kaki und Nam Prik Korad verschafft hast, dann hast du Glück: Das beliebte Thai-Restaurant Ugly Baby in Carroll Gardens ist offiziell wieder auferstanden.
Als es 2017 zum ersten Mal eröffnete, wurde das Ugly Baby schnell zu einer Sensation in New York und erlangte eine kultige Anhängerschaft für seine unverschämt scharfe, zutiefst regionale Thai-Küche. Die Schlangen waren lang, die Wartezeiten hoch, und mit der Hitze war absolut nicht zu spaßen.
Als das Team ankündigte, dass es im Dezember 2024 seine Türen für immer schließen würde, nachdem Küchenchef Sirichai Sreparplarn mitgeteilt hatte, dass er sich „auf andere Projekte wie ein Kochbuch“ konzentrieren wolle, brachen die New Yorker verständlicherweise in hässliche Tränen aus. Aber rate mal, wer wieder da ist…
Laut dem Instagram-Account Yes Williamsburg haben Sreparplarn und das ursprüngliche Ugly Baby-Team einen Mietvertrag für einen neuen Raum in der 364 Grand Street in Williamsburg unterzeichnet, genau zwischen Havemeyer Street und Marcy Avenue.
Das 2.500 Quadratmeter große Lokal beherbergte zuvor den Detroiter Pizza-Liebling Emmy Squared, und Sreparplarn sagte gegenüber Eater, dass die Gäste eine neue Speisekarte, einen viel größeren Speisesaal und zum ersten Mal überhaupt eine volle Bar erwarten können. Während das „grundlegende Konzept“ dem Geist des Ugly Baby treu bleiben wird, sagt Sreparplarn, dass er sich darauf freut, „eine neue, wilde Variante“ zu präsentieren, die er schon „seit langem“ teilen wollte.
Wenn alles nach Plan läuft, strebt das Team eine Eröffnung im Februar an.
Bis dahin können Sie Ihre thailändischen Gelüste immer noch im ursprünglichen Ugly Baby (407 Smith Street) stillen, das Anfang des Jahres von ehemaligen Mitarbeitern in Hungry Thirsty umgestaltet wurde .