Die Elite der New Yorker Bar- und Cocktailszene hat sich mittlerweile einen Namen gemacht, und ein neues Lokal hat seinen Namen in den Ring geworfen und einen großen Treffer gelandet.
Die Cocktailbar Sip & Guzzle in Greenwich Village machte kürzlich Schlagzeilen, als sie zu den 5 besten Bars in Nordamerika gewählt wurde.
Vor etwa einem Monat wurde die Liste der 50 besten Bars in Nordamerika veröffentlicht, in der die besten Orte des Kontinents aufgeführt sind, an denen man handwerklich hergestellte Drinks schlürfen und die Stimmung genießen kann.
Während das mexikanische Lokal Superbueno den 2. Platz belegtePlatz belegte, ist das Debüt von Sip & Guzzle auf Platz 5 äußerst bemerkenswert und ebenso verdient.
Seit ihrer Eröffnung vor etwas mehr als einem Jahr (Januar 2024) hat die zweistöckige Cocktailbar mit ihrem japanischen Einfluss, den innovativen Cocktails und dem gehobenen gastronomischen Angebot Aufmerksamkeit erregt.
Die Gäste haben die Wahl zwischen dem „Guzzle“-Bereich im Obergeschoss, der den lebendigen Geist eines New Yorker Saloons aus den 1860er Jahren widerspiegelt, und dem „Sip“-Bereich im Erdgeschoss, der wie eine raffinierte und intime, vom alten Tokio inspirierte Speakeasy wirkt.
Mit diesen beiden Optionen können sich die New Yorker die Stimmung aussuchen, nach der sie suchen, sei es, um schnell einen „crushable“ Cocktail zu schlürfen oder sich zurückzulehnen und an abenteuerlicheren und komplizierteren Cocktails wie dem Whisky Nigiri (Whisky, Sushi-Essig, Sake, Wasabi) und Gimlet Over Rice (Shochu, Ananas, Gurke, Zitronengras, Absinth) zu nippen.
Die Bar wird von den international anerkannten Barkeepern Shingo Gokan (SG Club in Tokio) und Steve Schneider (Employees Only) geführt, während Küchenchef Mike Bagale, der früher im mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Alinea tätig war, die Küche leitet und Izakaya-Gerichte und Bar-Snacks (Electric Chicken, Royale with Cheese Meal, Mochi Fries) mit Feinschmeckertechniken verfeinert.
Das alles wird mit dem dunklen, aber einladenden Bar-Design verbunden, das sich wirklich wie eine Kreuzung zwischen New York und Tokio anfühlt.
Die rustikale Holzeinrichtung, verspielte Pop-Art-Elemente und Vintage-Fotografien – darunter skurrile Bilder wie ein in Kimono gekleideter David Bowie in Shibuya – verleihen dem „Guzzle“ genau das richtige Maß an Energie, das sich wie New York anfühlt und zu der rasanten Energie der Stadt passt.
Die „Sip“-Bar im Untergeschoss, die einem japanischen Marineschiff aus den 1860er Jahren nachempfunden ist – der Kanrin Maru, die Samurai über den Pazifik nach New York brachte -, ist dagegen viel dunkler, stimmungsvoller und eleganter.
Durch die gedämpfte Beleuchtung und die intimen, engen Räumlichkeiten scheint es fast so, als sei man in eine der geheimen Teleportationen von Edo (Tokio) direkt in Downtown Manhattan geraten.
Besuchen Sie die fünftbeste Bar Nordamerikas und lassen Sie uns wissen, was Sie denken! Eine Reservierung (die schwer zu bekommen ist!) können Sie hier vornehmen.
📍 29 Cornelia St