Nachdem wir vor kurzem denjenigen, die ihren Morgen gerne mit einer BEC beginnen, eine schlechte Nachricht überbracht haben, ist es nur recht und billig, dass wir jetzt eine gute Nachricht verkünden – und wir liefern! Anscheinend ist Pizza für viel mehr gut als nur dafür, uns in den frühen Morgenstunden nach einer wilden Nacht zu befriedigen – sie kann tatsächlich Stress und Ängste lindern und unsere Stimmung heben! Alles Dinge, die wir dir natürlich schon selbst hätten sagen können, aber es ist auf jeden Fall cool, dass wir jetzt wissenschaftliche Unterstützung bekommen!
Forscher der University of East Anglia in Norwich, England, haben eine biometrische Analyse durchgeführt und herausgefunden, dass der Geruch einer frisch gebackenen Pizza Stress, Angst und Nerven mindert. Die Studie wurde von Professor Oli Buckley in Zusammenarbeit mit der Stadt Chicago durchgeführt, die in Vorbereitung auf die Fußball-Europameisterschaft 2024 wissen wollte, ob der Duft einer gebackenen Pizza die Nervosität vor und während eines Fußballspiels verringern kann.
Der Podcaster Theo Baker wurde an ein Gerät angeschlossen, während der Professor seinen Blutdruck, seine Herzfrequenz und die Galvanische Hautreaktion (GSR) überwachte. Die Messungen wurden sowohl vor dem Spiel als auch während einiger der bekanntlich nervenaufreibendsten Momente des Fußballs vorgenommen, während Baker den köstlichen Geruch von Chicago Town’s Takeaway Weekender Stuffed Crust Salt and Pepper Chicken Pizza einatmete.
Und die Zahlen lügen nicht – Untersuchungen zeigten, dass Theo vor dem Spiel weniger Anzeichen von Nervosität zeigte, wenn er sich in der Nähe der Pizza aufhielt . Die Daten zeigten, dass die Pizza sogar eine beruhigende Wirkung auf ihn hatte. Laut der Nottingham Post erklärte Professor Buckley:
Die Bewertung von Theos Reaktionen unter den beiden Bedingungen, eine ohne und eine mit Pizza, zeigte, dass die kombinierten Daten zeigen, dass das Kochen und Essen von Tiefkühlpizza eine bemerkenswerte beruhigende Wirkung hat.
OnePoll führte dann eine Umfrage durch, um die Reaktionen anderer auf den Geruch von gebackener Pizza zu erfahren. Die Ergebnisse waren wie folgt:
- 42% gaben an, dass der Geruch ein Gefühl der Behaglichkeit auslöst
- 28% sagten, er hebe ihre Stimmung
- 17 % sagten, er erfülle sie mit einem aufgeregten Gefühl der Vorfreude
Wir wissen nicht, wie es Ihnen geht, aber wir können uns mit allen drei Ergebnissen identifizieren. Aber wie sich herausstellt, sind die Ergebnisse nicht nur auf unsere Liebe zur Pizza zurückzuführen!
Cookist schreibt, dass einer der wichtigsten Faktoren für die stimmungsaufhellende Wirkung von Pizza Serotonin ist, das „Glückshormon“, das Stimmung, Schlaf und Appetit reguliert. Tryptophan, eine essenzielle Aminosäure, ist in vielen Pizzabelägen enthalten, darunter Käse, Fleisch und Tomatensauce. Wenn Tryptophan im Gehirn ankommt, wird es in Serotonin umgewandelt und trägt so zu einem Gefühl der Entspannung und des Wohlbefindens bei!
Mehr noch: Kohlenhydrate (z. B. die Pizzakruste) helfen dem Körper, Tryptophan besser aufzunehmen, was den Serotoninspiegel weiter erhöht. Zusammen mit Dopamin, dem Belohnungsstoff“ des Gehirns, der ausgeschüttet wird, wenn wir etwas Leckeres essen, ergibt das eine solide wissenschaftliche Grundlage für diese köstliche Kombination aus Kohlenhydraten, Käse und Eiweiß!
Unsere Schlussfolgerung? Wenn Sie sich das nächste Mal ein bisschen gestresst fühlen – schließlich wurde NYC zu einer der Städte mit dem größten Angstpotenzial der Welt erklärt – sollten Sie vielleicht einfach eine Pizza in den Ofen schieben! Wie wäre es mit einer Gurkenpizza?!