Der Aufschrei, der uns entfuhr, als wir sahen, dass es Pizza mit Essiggurken jetzt gibt, war wahrscheinlich bis in die Upper East Side zu hören (wir sitzen in unserem Büro in SoHo, nur zum Vergleich). Und obwohl wir ständig darum betteln, dass unsere geliebte Pizza in Ruhe gelassen wird – wer käme schon auf die Idee, etwas so Heiliges mit Ananas zu belegen -, würden wir lügen, wenn wir sagen würden, dass wir nicht ein wenig fasziniert wären.
Nach einigen Jahren der Entwicklung hat die Blumenkohlkrustenmarke Caulipower kürzlich ihre neueste Kreation vorgestellt: eine Dill-Gurken-Pizza. Die Pizza vereint würzige Dill-Gurken-Sole, cremige Béchamel, gerösteten Knoblauch, schmelzenden Mozzarella und frischen Dill auf der kultigen Blumenkohlkruste der Marke. Und würdest du uns hassen, wenn wir sagen würden, dass wir es auf jeden Fall probieren werden? schrieb Caulipower auf Instagram:
Das Internet hat gefragt und wir haben geliefert… Wir stellen die ERSTE & EINZIGE tiefgekühlte Dill Pickle Pizza vor! 💚🍕
Gail Becker, die Gründerin von Caulipower, erzählte der Post exklusiv, dass die Pizza „zwei Jahre in der Entwicklung war und von jüdischen Feinkostläden in Manhattan inspiriert wurde“. Becker und ihr Mann gingen überall hin, von Barney Greengrass in der Upper West Side zu Sarge’s in Murray Hill und natürlich zu Katz’s in der Lower East Side, und aßen jede Gurke, die sie in die Finger bekamen.
„Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, jeden Feinkostladen in New York zu probieren. Manchmal sind wir fünf Meilen gelaufen, 10 Meilen – bis zu 17 Meilen“, erzählt sie der Post.
Am meisten fasziniert waren sie von The Pickle Guys in der Essex Street, die eine unendliche Auswahl an Essiggurken anbieten, von Meerrettich und scharf-sauer bis hin zu süßen Gurken und Brot und Butter. Und sie säuern nicht nur Gurken ein, sondern auch Kohl, Knoblauch, Rüben, Zwiebeln, Wassermelone, was immer sie wollen. Letztendlich war es die knoblauchhaltige Gurkensorte von The Pickle Guys, die das Rezept für die Dill Pickle Pizza inspirierte.
Becker überlegte, ob sie die Pizza nicht etwas delikater gestalten sollte, und spielte mit dem Gedanken, Hamburgerfleisch und Tausend-Insel-Dressing als zusätzliche Beläge hinzuzufügen, entschied sich aber schließlich dagegen. Ganz im Sinne der Markenphilosophie ist die Pizza glutenfrei und frei von künstlichen Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffen.
Die Lebensmittelherstellerin Gail Becker sagte gegenüber The Post : „Wir haben etwa zwei Jahre daran gearbeitet, bis wir es genau richtig hinbekommen haben – und das haben wir wirklich geschafft.“ Becker fügte hinzu:
Da Essiggurken und Pizza zu den Lieblingsspeisen der Amerikaner gehören, ist es an der Zeit, dass sie zusammen im Tiefkühlregal stehen.
Wenn Sie sie selbst probieren möchten, werden Sie sie in keiner Pizzeria in New York City finden. Stattdessen können Sie die Dill Pickle Pizza von Caulipower für 9,99 $ bei Whole Foods kaufen.