Pavlo Mochi hat erst kürzlich ein paar zartschmelzende Köstlichkeiten ins East Village gebracht, aber es gibt noch mehr Süßes, denn die beliebte japanische Kette I’m donut ? eröffnet diesen April ihre erste internationale Filiale in NYC !
Der Süßwarenladen stammt vom renommierten japanischen Chefkoch Ryouta Hirako, der als Innovator in Sachen Gebäck bekannt ist. Hirakos sechs I’m donut?-Standorte in Japan haben eine treue, begeisterte Fangemeinde, die sich regelmäßig stundenlang vor den Läden anstellt und täglich ausverkauft ist. Und wenn man bedenkt, dass auch die New Yorker bereit sind, Schlange zu stehen, um z. B. einen Mini-Tote von Trader Joe’s zu ergattern, dann erwarten wir hier nichts anderes.
Die luftigen, zartschmelzenden Donuts werden oft als „nama“-Donuts bezeichnet (was so viel wie „frisch“ bedeutet), was die leichte und weiche Textur der Donuts beschreibt. Jeder Donut wird in sorgfältiger Handarbeit aus Brioche-Teig hergestellt und mit einer eigenen Mischung aus hochwertigen Zutaten aus der Region und aus Japan zubereitet.
In der Filiale in NYC wird es die typischen Geschmacksrichtungen von I’m donut ? wie Original, Matcha und Chocolate sowie Sahne-Donuts wie Custard, Matcha Cream, PB & J und Sake Cream geben.
Aber wo es Süßes gibt, gibt es auch Pikantes. Geschmacksrichtungen wie Rührei, Sausage in a Blanket (Würstchen im Schlafrock) und Chicken Ginger Teriyaki (Hühnerhackfleisch mit hausgemachter Ingwer-Teriyaki-Sauce und frischem Salat) werden ebenfalls erhältlich sein. Sogar das kultige BLT wird als Donut neu interpretiert, mit geräuchertem Speck aus lokaler Produktion, reifen Tomaten, Blattsalat und einem Bio-Ei, das auf einem glasierten Donut-Brötchen serviert wird.
Sie mögen keine Milchprodukte? Kein Grund zur Sorge! Das Geschäft bietet eine exklusive Auswahl an veganen Donuts in den Geschmacksrichtungen Pistazie, weiße Schokolade, Erdbeere und glasiert an. Und in der mehrstöckigen, offenen Küche, die das Konditorenhandwerk in eine Live-Performance verwandelt, können Sie sogar zusehen, wie der ganze Zauber geschieht.
Neben den Donuts können Sie auch Hojicha und Matcha in zeremonieller Qualität genießen, die mit den hochwertigsten Teeblättern aus Uji, Japan, gemischt werden. Klingt für uns wie der perfekte Mittagsgenuss!
Neben den Speisen und Getränken ist auch die Inneneinrichtung eine Ode an Japan, die gleichzeitig Elemente der New Yorker City aufgreift. Ein sechs Tonnen schwerer Granitblock aus dem Hinterland von New York, der als gemeinsamer Stehtisch verwendet wird, sowie zwei weitere Felsbrocken, die den Service-Tresen und die hintere Teestation bilden, stellen eine Verbindung zu lokalen Elementen her und repräsentieren gleichzeitig japanische Steingärten.
Und nein, das „?“ ist kein Tippfehler – der Name der Marke stellt spielerisch unsere Vorstellung davon in Frage, was ein Donut sein kann, eine Anspielung auf die köstlich überraschenden Kreationen des Chefkochs, und symbolisiert die faszinierende und unerwartete Natur der Donuts. Hirako erklärte:
Als ich die Begeisterung und die Reaktionen der Leute auf ihren ersten Biss in einen meiner Donuts sah, wusste ich, dass ich etwas Besonderes geschaffen hatte. Überraschung, manchmal Verwirrung, Glück und Lächeln. Die Leute versuchen dann, diesen neuen Geschmack zu beschreiben. Ich beschloss, dass ich diese Donuts mit den Menschen überall teilen wollte. Jeder auf der Welt kennt den Times Square – das wurde mein Traum.
I’m donut ? eröffnet am Dienstag, den 22. April, am Times Square und ist damit der erste Laden außerhalb Japans. Wenn Sie die Schlange vermeiden wollen, sollten Sie rennen, nicht laufen, denn diese Donuts gibt es in den USA nirgendwo anders!
Weitere Geschmacksrichtungen von I’m donut ? können Sie online sehen .
📍 154 West 45th Street (zwischen Sixth & Seventh Avenues)