In ganz Brooklyn brechen die Herzen, denn ein weiteres Stück des alten Brooklyn ist still und leise verschwunden: die Caputo Bakery.
Nach 124 Jahren in Carroll Gardens hat die Caputo Bakery offiziell ihre Türen geschlossen. Damit endet die Geschichte einer seit fünf Generationen familiengeführten Institution , die das Viertel mitgeprägt hat.
Die Nachricht wurde am Montag, dem 27. April, über ein einfaches Schild an der Tür der Bäckerei bekannt gegeben, auf dem stand:
Inhaber James Caputo bedankte sich auch bei Generationen treuer Kunden und langjähriger Mitarbeiter und schloss die Nachricht mit einem einfachen Satz, der alles sagt: „Danke, dass wir Teil eures Lebens sein durften.“
Seit 1904 eine feste Größe in Carroll Gardens
Die Caputo Bakery in der 329 Court Street wurde 1904 eröffnet und entwickelte sich zu einer der letzten traditionellen italienischen Bäckereien in Brooklyn.
Jahrzehntelang waren die ikonischen gelb gestreiften Brottüten – mit demauffälligen blauen Schriftzug „CAPUTO’S“ – ein vertrauter Anblick im ganzen Viertel.
Die Bäckerei baute ihren Ruf auf traditionellen Techniken und Beständigkeit auf , stellte in ihrer Blütezeit mehr als 100 Brotsorten her und belieferte sowohl lokale Kunden als auch Unternehmen in ganz Brooklyn.
Caputo’s , das besonders für seine Körnerbrote, sein Grießbrot und sein klassisches Schmalzbrot bekannt war , war nicht nur eine Bäckerei – es war Teil des täglichen Lebensrhythmus in Carroll Gardens.
Laut Sylvia Morgan Brown lieferte das Geschäft zu einer Zeit sogar Brot mit Pferd und Wagen aus, als Familien täglich mehrere Laibe verbrauchten und Brot ein echtes Grundnahrungsmittel war.
Durch Jahrzehnte des Wandels – vom Bau des Brooklyn-Queens Expressway bis hin zu den Wellen neuer Bewohner, die in das Viertel zogen – hat sich die Familie Caputo angepasst und ist dabei ihren Traditionen treu geblieben.
Ihre Philosophie war einfach: die Menschen glücklich zu machen.
Eine traurige Gemeinde
Die Nachricht von der Schließung verbreitete sich schnell im Internet, wo langjährige Kunden Erinnerungen teilten, die Generationen zurückreichen.
„Mein Vater brachte ihr Schmalzbrot mit nach Hause, nachdem er als Hafenarbeiter am Brooklyn Waterfront gearbeitet hatte … das beste überhaupt!“, schrieb jemand.
Ein anderer fügte hinzu: „Oh, ich bin am Boden zerstört. Das beste Grießbrot weit und breit.“
Für viele wardie Caputo Bakery nicht nur ein Ort, an dem man Brot holte– siewar eine Verbindung zur Familie, zur Kultur und zu einer Seite von New York, die immer schwerer zu bewahren ist.
Ein weiterer Verlust in einer wachsenden Welle von Schließungen
Leider reiht sich die Caputo Bakery in eine immer länger werdende Liste langjähriger New Yorker Institutionen ein, die kürzlich geschlossen haben.
Anfang dieses Jahresschloss Barbetta – weithinals das älteste italienische Restaurant der Stadt angesehen –nach fast 120 Jahren, während Donohue’s Steak House an der Upper East Side angekündigt hat, nach jahrzehntelangem Betrieb im Juni dieses Jahres zu schließen.
Diese Schließungen spiegeln den wachsenden Druck wider, dem traditionsreiche Unternehmen in der ganzen Stadt ausgesetzt sind – von steigenden Mieten und Arbeitskosten bis hin zu steigenden Preisen für Zutaten.
Für viele Einwohner Brooklyns ist der Verlust der Caputo Bakery mehr als nur die Schließung eines weiteren Ladengeschäfts.
Es ist das Ende einer 124-jährigen Geschichte und eine weitere Erinnerung daran, dass das New York, das auf familiengeführten Institutionen und alltäglichen Ritualen aufgebaut ist, langsam verschwindet.
