Het legendarische Indiase restaurant Dishoom uit Londen heeft officieel zijn adres in Manhattan vastgelegd, waarmee de weg is vrijgemaakt voor een van de meest langverwachte culinaire debuten van de stad. De opening staat gepland voor maart 2027 op 11 E. 26th Street in NoMad, en met deze uitbreiding naar de VS komen de cultfavorieten van het merk – de huisgemaakte zwarte daal en de bacon-naanbroodjes – eindelijk de Atlantische Oceaan over.
New Yorkers kijken al reikhalzend uit naar de komst van Dishoom naar New York City sinds het nieuws in augustus 2025 voor het eerst werd bevestigd. En nu chef-kok Arun Kumar onlangs de planning heeft vastgelegd, komen we officieel steeds dichter bij de hartverwarmende en toch verfijnde variaties van het merk op Indiase klassiekers.
De langverwachte uitbreiding naar NYC
Dishoom testte de markt in New York City voor het eerst in de zomer van 2024 met een razend succesvolle pop-up van twee weken voor ontbijt bij Pastis – waar de reserveringen binnen vijf minuten uitverkocht waren – hoewel het merk al sinds 2016 een opening in Manhattan op het oog had.
Medeoprichter Kavi Thakrar merkte eerder op dat de groei van Zuid-Aziatische gemeenschappen en een landelijke verschuiving in de perceptie van de Indiase keuken New York tot de voor de hand liggende volgende stap maakten voor het internationale debuut van het merk. Thakrar vertelde aan de New York Times:
Deze enorme sprong over de oceaan wordt mogelijk gemaakt dankzij een financiering van 300 miljoen pond van L Catterton, de private-equityfirma die banden heeft met luxeconglomeraat LVMH.
Wat kun je verwachten op het menu van Dishoom NYC?
Hoewel de laatste details over het menu en het interieurontwerp in NoMad nog grotendeels geheim zijn, kunnen gasten zich verheugen op de meeslepende, filmische hommage aan de historische Iraanse cafés uit het Bombay van de jaren zestig, die het merk beroemd hebben gemaakt.
Op het menu staan waarschijnlijk dezelfde legendarische klassiekers waar fans van over de hele wereld voor komen – en waar inwoners van het VK gelukkig elke gewone dinsdag van kunnen genieten – waaronder:
- De bacon-naanbroodjes: een ontbijtfavoriet met gerookt spek en chili-tomatenjam
- Kenmerkende ‘House Black Daal’: rijk, vol van smaak en 24 uur lang langzaam gestoofd
- Gunpowder Potatoes: knapperig en gemengd met pittige, fijngemalen kruiden
- Chicken Ruby Curry: een decadente, boterachtige klassieker
- Lamb Nihari Biryani & Vada Pav: authentieke, op straatgerechten geïnspireerde comfort food uit Bombay
New Yorkers kregen onlangs al een voorproefje van precies deze gerechten toen chef-kok Arun Kumar in oktober tijdens een benefietdiner voor de Food Bank for NYC een previewmenu in familiestijl serveerde.
Bezoekersinformatie
Volgens een aanvraag bij de State Liquor Authority neemt Dishoom een toplocatie over in een luxe kantoorgebouw vlak bij Madison Square Park.
- Wat: Dishoom NYC
- Waar: 11 E. 26th Street (NoMad)
- Wanneer: Opening in maart 2027
Dishoom sluit zich aan bij een groeiende golf van spraakmakende Londense importen die de eetcultuur van New York veranderen, waaronder het gelijknamige restaurant van Thomas Straker dat afgelopen oktober in SoHo opende, en Ambassadors Clubhouse dat in februari van dit jaar in NoMad zijn deuren opende.
Mis het niet! Volg ons op Facebook, Instagram en nu ook op WhatsApp!