O cenário de bares e coquetéis de elite da cidade de Nova York já está bem consolidado, e um novo estabelecimento entrou no ringue e fez um grande sucesso.
O bar de coquetéis Sip & Guzzle, em Greenwich Village, recentemente ganhou as manchetes ao se tornar um dos 5 melhores bares da América do Norte.
Há cerca de um mês, foi revelada a lista dos 50 melhores bares da América do Norte, que recapitulou os melhores lugares do continente para tomar drinques artesanais e curtir o clima.
Enquanto isso, o local mexicano Superbueno ficou com o segundo lugar novamente este ano, a estreia do Sip & Guzzle em 5º lugar é extremamente notável e igualmente merecedora.
Desde sua inauguração, há pouco mais de um ano (janeiro de 2024), o bar de coquetéis de dois andares tem chamado a atenção por sua influência japonesa, coquetéis inovadores e programa gastronômico sofisticado.
Os clientes podem escolher entre a área “Guzzle” no andar de cima, que canaliza o espírito animado de um salão de Nova York dos anos 1860, ou o espaço “Sip” no andar de baixo, que parece um speakeasy mais sofisticado e íntimo inspirado na antiga Tóquio.
Com as duas opções à disposição, os nova-iorquinos podem “escolher a vibe” que procuram, seja bebendo rapidamente coquetéis “esmagáveis” ou dando um passo atrás e “saboreando” coquetéis mais aventureiros e complexos, como o Whisky Nigiri (uísque, vinagre de sushi, saquê, wasabi) e o Gimlet Over Rice (shochu, abacaxi, pepino, capim-limão, absinto).
O bar é comandado pelos bartenders internacionalmente aclamados Shingo Gokan (SG Club de Tóquio) e Steve Schneider (Employees Only), enquanto o chef Mike Bagale, ex-aluno do Alinea, com três estrelas Michelin, lidera a cozinha, trazendo técnicas de alta gastronomia para a culinária izakaya e petiscos de bar (Electric Chicken, Royale with Cheese Meal, Mochi Fries).
Tudo isso é combinado com o design escuro, porém convidativo, do bar, que realmente parece um cruzamento entre Nova York e Tóquio.
O mobiliário de madeira rústica do “Guzzle” , os toques divertidos de pop art e as fotografias vintage, incluindo imagens extravagantes, como um David Bowie vestido de quimono em Shibuya, dão a ele a quantidade certa de energia que parece suficientemente nova-iorquina para combinar com a energia do ritmo acelerado da cidade.
Enquanto isso, o bar do porão “Sip”, inspirado no navio naval japonês da década de 1860, especificamente o Kanrin Maru, que transportou samurais pelo Pacífico até Nova York, é muito mais escuro, temperamental e elegante.
Com a iluminação baixa e o layout estreito e íntimo, parece que você quase entrou em um dos teletransportes secretos de Edo (Tóquio) diretamente no centro de Manhattan.
Dê uma passada no quinto melhor bar da América do Norte e diga-nos o que achou! Você pode fazer uma reserva (são difíceis de conseguir!) aqui.
📍 29 Cornelia St