A noite de cerimônia do Guia Michelin é sempre muito aguardada por aqueles que estão no cenário culinário, e certamente foi uma grande noite para nós, nova-iorquinos em geral!
O restaurante homônimo de Jungsik Yim , Jungsik, em Tribeca, ganhou três estrelas Michelin, tornando-se o primeiro restaurante coreano nos Estados Unidos a conseguir isso. Além disso, o Jungsik foi o único premiado da noite a ganhar três estrelas pela primeira vez. O guia elogiou o Jungsik por seus “pratos polidos e criativos, como o polvo crocante com aioli de gochujang e o charuto ártico envelhecido a seco em uma piscina de kimchi e molho de curry vermelho”.
Como um de nossos restaurantes coreanos favoritos em Nova York, adoramos a compreensão moderna e única da culinária coreana contemporânea do Chef Executivo Daeik Kim. O Signature Menu de Kim custará US$ 295, mas certamente valerá a pena quando você se deliciar com pratos incríveis como o Sea Urchin Bibimbap e o Wagyu Gomtang Mandoo.
O guia acrescentou:
Esta sala de jantar tem aquele nexo perfeito no centro da cidade de discreto, mas elegante… [a] refeição começa como muitas outras, com uma variedade de banchan; no entanto, a apresentação aqui é diferente de qualquer outra; e é exatamente essa criatividade que torna o jantar aqui tão distinto….. Esta é uma culinária altamente original, impecavelmente executada e extremamente satisfatória.
Além do Jungsik, 12 outros restaurantes de Nova York receberam prêmios de estrelas Michelin. Eles são os seguintes:
- César – 2 estrelas
- Chef’s Table at Brooklyn Fare – 2 estrelas
- Sushi Sho – 2 estrelas
- Bar Miller – 1 estrela
- Café Boulud – 1 estrela
- Corima – 1 estrela
- La Bastide by Andrea Calstier – 1 estrela
- Joo Ok – 1 estrela
- Nōksu – 1 estrela
- Shota Omakase – 1 estrela
- YingTao – 1 estrela
- One White Street – Estrela Verde Michelin
Gwendal Poullennec, diretor internacional dos Guias Michelin, declarou:
A originalidade e a apresentação impecável do Jungsik New York criaram uma experiência distinta para nossos inspetores em conjunto. Esses novos restaurantes que estão se juntando à família Michelin Star apresentam alguns dos melhores talentos do mundo da culinária, ao mesmo tempo em que trazem o sabor e a individualidade únicos de cada Chef.