O premiado grupo de hospitalidade sul-coreano Glow Seoul abriu oficialmente as portas do Oncheon, uma célebre experiência gastronômica coreana inspirada nas tradições de cura dos onsen, também conhecidos como fontes termais. O espaço combina a serenidade da cultura onsen com pratos meticulosamente elaborados, oferecendo assim uma jornada gastronômica holística que nutre o corpo e a alma.
E, honestamente, o que mais você pode pedir na cidade de Nova York do que um refúgio tranquilo que também oferece comida deliciosa?
A parte gastronômica da experiência – e sim, o Oncheon é uma experiência completa – está mergulhada nos tradicionais rituais coreanos de refeições de bem-estar. A única coisa mais quente do que as próprias fontes termais é a comida, que é inspirada na vibrante herança gastronômica do país e usa ingredientes frescos e puros como um tributo ao estilo de vida equilibrado encontrado no interior da Coreia.
E, embora o cardápio leve os clientes a uma viagem de volta aos prazeres simples da culinária coreana, celebrando uma alimentação saudável e consciente, os sabores são tudo menos simples. Os destaques incluem os caldos Signature Doenjang e Soy Sauce Sukiyaki para a experiência Shabu-Shabu (panela quente japonesa), bem como as opções Spicy Curry e Porcini Mushroom.
Outros destaques incluem opções à la carte, como Seafood Kimchi Jeon, Yuk-jeon (carne bovina frita em massa de ovo), Bulgogi Gujeolpan, Crispy Beef Belly Fritters e Sous Vide Pork Belly (Su-yuk). Para uma experiência gastronômica mais envolvente, os clientes podem saborear a Chanhap Meal Box, uma caixa octogonal com belas camadas e pratos como Sweet & Spicy Tofu Gangjeong, Soy-braised Nuts, Bossam Rolled Kimchi e Cheongpomuk Salad (Mung Bean Jelly).
Os comensais descobrirão que no coração do cardápio do Oncheon está a crença de que a comida pode ser restauradora e reconfortante (e incrivelmente deliciosa).
A parte mais louca de tudo isso, porém: toda a sua experiência gastronômica está imersa na cultura coreana de águas termais, ou seja, você estará literalmente jantando ao lado de uma fonte termal! O espaço em si é inspirado no ambiente das tradicionais pousadas coreanas hanok, reunindo acabamentos elegantes em madeira, banheiras cobertas de musgo, iluminação suave e o som da água corrente para permitir que os hóspedes realmente relaxem durante a refeição por meio de uma experiência multissensorial que espelha a calma de um onsen.
A tradicional lareira (também conhecida como “agung-I”) fará com que os hóspedes se sintam como se estivessem jantando em uma casa de campo coreana, e as exibições de imagens naturais que mudam a cada estação garantem que cada visita seja única.
Desde sua criação no vibrante distrito de Iksun-dong, em Seul, o Oncheon se tornou um destino amado tanto por moradores locais quanto por turistas. A rápida ascensão do restaurante à fama – tornando-se uma visita obrigatória em apenas seis meses – demonstra sua capacidade de permitir que os clientes mergulhem totalmente na experiência de “따뜻한 휴식” (coreano para relaxamento caloroso). Sua localização em Koreatown, em Nova York, também serve como sua primeira localização nos EUA.
Você pode fazer uma reserva no site deles, mas não espere – temos a sensação de que esse restaurante se tornará rapidamente tão grande em Nova York quanto é em Seul!
📍 312 5th Avenue, Nova York (entre a 31st e a 32nd Street)