Corações estão se partindo por todo o Brooklyn, pois mais um pedaço da velha guarda do bairro desapareceu silenciosamente: a Caputo Bakery.
Após 124 anos em Carroll Gardens, a Caputo Bakery fechou oficialmente as portas, marcando o fim de uma instituição familiar de cinco gerações que ajudou a definir o bairro.
A notícia foi divulgada na segunda-feira, 27 de abril, por meio de um cartaz simples colado na porta da padaria, com os seguintes dizeres:
O proprietário James Caputo também agradeceu às gerações de clientes fiéis e aos funcionários de longa data, encerrando a mensagem com uma frase simples que diz tudo: “Obrigado por nos permitirem fazer parte de suas vidas.”
Um marco em Carroll Gardens desde 1904
Localizada na Court Street, 329, a Caputo Bakery foi inaugurada em 1904 e se tornou uma das últimas padarias tradicionais de pão italiano do Brooklyn.
Durante décadas, seus icônicos sacos de pão com listras amarelas – estampadoscom as letras “CAPUTO’S” em azul forte – eram uma visão familiar por todo o bairro.
A padaria construiu sua reputação com base em técnicas tradicionais e consistência, produzindo mais de 100 variedades de pão em seu auge e atendendo tanto clientes locais quanto empresas em todo o Brooklyn.
Conhecida especialmente por seus pães com sementes, pão de sêmola e o clássico pão de banha, a Caputo’s não era apenas uma padaria – fazia parte do ritmo diário da vida em Carroll Gardens.
Segundo Sylvia Morgan Brown, em certa época, o negócio chegava a entregar pão de carroça puxada por cavalos, quando as famílias consumiam vários pães por dia e o pão era um verdadeiro alimento básico nas casas.
Ao longo de décadas de mudanças – desde a construção da Brooklyn-Queens Expressway até as ondas de novos moradores se mudando para o bairro –, a família Caputo se adaptou, mantendo-se fiel à tradição.
A filosofia deles era simples: manter as pessoas felizes.
Uma comunidade de coração partido
A notícia do fechamento se espalhou rapidamente pela internet, onde clientes de longa data compartilharam memórias que remontam a várias gerações.
“Meu pai trazia para casa o pão de banha deles depois de trabalhar na orla de Brooklyn como estivador… o melhor de todos!”, escreveu uma pessoa.
Outro comentou: “Ah, estou arrasado. O melhor pão de sêmola da região.”
Para muitos, a Caputo Bakery não era apenas um lugar para comprar pão – erauma conexão com a família, a cultura e uma versão de Nova York que está ficando cada vez mais difícil de manter.
Mais uma perda em uma onda crescente de fechamentos
Infelizmente, a Caputo Bakery se junta a uma lista crescente de instituições de longa data de Nova York que fecharam recentemente.
No início deste ano, o Barbetta — amplamenteconsiderado o restaurante italiano mais antigo da cidade —fechou após quase 120 anos, enquanto o Donohue’s Steak House, no Upper East Side, anunciou planos de fechar em junho deste ano, após décadas em funcionamento.
Esses fechamentos refletem as pressões crescentes que as empresas tradicionais enfrentam por toda a cidade, desde o aumento do aluguel e dos custos de mão de obra até o encarecimento dos ingredientes.
Para muitos moradores do Brooklyn, a perda da Caputo Bakery parece ser mais do que apenas o fechamento de mais uma loja.
É o fim de uma história de 124 anos e mais um lembrete de que a Nova York construída sobre instituições familiares e rituais cotidianos está lentamente desaparecendo.
