Nova York está prestes a perder uma de suas verdadeiras lendas gastronômicas.
Após quase 120 anos no Theatre District, o Barbetta fechará definitivamente na sexta-feira, 27 de fevereiro, marcando o fim do restaurante familiar mais antigo da cidade. A decisão segue-se ao falecimento da proprietária de longa data Laura Maioglio, que liderou a instituição com elegância até à sua morte em janeiro, aos 93 anos.
Por gerações,o Barbetta não foi apenas um lugar para comer —foi um ritual nova-iorquino. De jantares de estreia na Broadway a encontros românticos, milhares de memórias foram criadas sob seus lustres brilhantes e dentro de suas paredes históricas.
Quando as portas se fecharem esta semana, a Restaurant Row perderá um pedaço de sua identidade original.
Fonte / Barbetta
Uma instituição do Theatre District desde 1906
Fundado por Sebastiano Maioglio em 1906, o Barbetta tem uma distinção rara que poucos podem reivindicar: é amplamente reconhecido como o restaurante italiano mais antigo da cidade de Nova York e é o restaurante mais antigo de Nova York ainda pertencente à mesma família que o fundou.
O restaurante se estende por quatro casas geminadas do século XIX – espaços repletos de madeira entalhada, antiguidades do norte da Itália e detalhes do velho mundo que parecem cada vez mais raros na Manhattan moderna.
Muito antes dos chefs famosos e dos menus degustação, a Barbetta construiu discretamente sua reputação com base na consistência e na tradição.
Ele se especializou na culinária do Piemonte, região do noroeste da Itália de onde a família Maioglio é originária — um foco que o diferenciou décadas antes de a culinária regional italiana se tornar moda em Nova York.
Fonte / Barbetta
O restaurante que mudou a comida italiana em Nova Iorque
Quando Laura Maioglio assumiu o comando em 1962, ela revolucionou o paladar da cidade. Antes da culinária regional se tornar uma tendência, o Barbetta já era especializado na refinada culinária do Piemonte.
Massas elegantes, risotos delicados e trufas brancas sazonais se tornaram seus pratos de assinatura. Durante anos, o restaurante chegou a adquirir trufas por meio de seus próprios caçadores na Itália — um luxo quase inimaginável na época.
Sua adega também apresentou os vinhos piemonteses a muitos americanos, muito antes de as garrafas italianas se tornarem itens básicos nas cartas dos restaurantes.
Hoje, esses pratos parecem familiares. Mas, na década de 1960, eles eram revolucionários.
Um jardim que parecia estar a quilômetros de Manhattan
Talvez nada capturasse melhor a magia do Barbetta do que seu jardim.
Em 1963, foi construído o famoso pátio com jardim do Barbetta – um pátio escondido repleto de árvores maduras e flores perfumadas que parecia impossivelmente distante da Times Square. Naquela época, era extremamente raro oferecer refeições ao ar livre em Manhattan e , até hoje, continua sendo um dos locais mais procurados da cidade para refeições no verão.
Nas noites quentes, sentado atrás de um prato de massa caseira, é fácil esquecer que você está no centro da cidade.
Atores da Broadway, cantores de ópera, artistas e políticos passaram por lá ao longo das décadas, tornando o Barbetta um marco cultural tanto quanto um restaurante.
Fonte / Barbetta
Uma rara peça da história viva
A importância do Barbetta vai muito além de Nova York.
O restaurante foi reconhecido como um estabelecimento histórico pela Locali Storici d’Italia, tornando-se o primeiro restaurante nos Estados Unidos a receber essa honra.
Poucos restaurantes sobrevivem a um século. Menos ainda permanecem na mesma família. E quase nenhum consegue fazer as duas coisas enquanto continua relevante para gerações de clientes.
Os últimos dias
O último serviço vai rolar nesta sexta-feira, 27 de fevereiro. Em uma despedida agridoce, o restaurante está oferecendo garrafas de vinho pela metade do preço listado, enquanto esvazia sua lendária adega.
Uma mensagem de despedida publicada no site do restaurante diz:
É com o coração pesado que informamos que, após o falecimento da Sra. Laura Maioglio, o coração e a alma do Barbetta, o restaurante encerrará sua notável jornada, com nosso último dia de serviço na sexta-feira, 27 de fevereiro. Era desejo de Laura que os clientes continuassem a se reunir aqui no espírito que ela tanto apreciava, e convidamos você a se juntar a nós durante este último mês para celebrar a comida, o vinho e as memórias que definiram o Barbetta por gerações.
Fonte / Barbetta
Planeje sua visita
Se você quiser se despedir de um pedaço da história viva, precisa agir rápido. As reservas devem esgotar em poucas horas.
- Onde: 321 W 46th Street
- Almoço: quarta e sábado | 12h – 14h
- Jantar: terça a quinta | 16h30 – 23h / sexta e sábado | 16h30 – 23h30
- Reservas: super recomendadas pelo site ou por telefone
Para muitos nova-iorquinos, o fechamento é uma despedida difícil de uma versão mais tranquila da cidade – uma versão construída com base em negócios familiares e tradições de décadas, em vez de mudanças constantes.
Lugares como o Barbetta não fecham com frequência, mas, quando fecham, tendem a deixar um vazio que nada consegue substituir.