Os nova-iorquinos podem brincar que escolher onde comer é a tarefa mais difícil da cidade – mas com 23.000 restaurantes nos cinco distritos, você pode nos culpar? Desde as icônicas salas de jantar que moldaram a maneira como comemos até os novos e badalados recém-chegados que redefiniram o que é uma noite fora de casa, o cenário gastronômico de Nova York não para de evoluir. E agora, ao atingirmos a marca de um quarto de século, o Robb Report entrou em cena para ajudar a restringir as coisas.
A publicação acaba de divulgar seus 100 Melhores Restaurantes Americanos do Século XXI, uma classificação nacional votada por 250 chefs, donos de restaurantes, sommeliers e especialistas do setor – e, como era de se esperar, a cidade de Nova York não fica atrás.
A classificação se baseia na contribuição de cada restaurante para este século de gastronomia e na forma como ele funcionou em seu auge – nãonecessariamente como existe hoje – o que explica por que você verá alguns lugares na lista que não estão mais abertos. É claro que há as escolhas óbvias que parecem aparecer em todas as listas como essa, como Eleven Madison ParkLe Bernardin e Daniel.
Mas há outros que você talvez não esperasse, como o Shake Shack.
De qualquer forma, quer esteja buscando a história gastronômica de Nova York ou planejando sua próxima reserva impossível de conseguir, veja como os principais formadores de opinião do país dizem que Nova York se sai.
Os 100 melhores restaurantes americanos do século XXI, vencedores de Nova York:
3. Eleven Madison Park (Contemporâneo – NoMad)
5. Le Bernardin (francês, frutos do mar, degustação – Midtown)
8. Atomix (coreano, degustação – NoMad)
10. Per Se (Contemporâneo, francês – Columbus Circle)
11. Momofuku Ssäm Bar (permanentemente fechado)
13. Gramercy Tavern (Contemporâneo, americano – Flatiron)
14. wd~50 (permanentemente fechado)
23. Momofuku Noodle Bar (Asiático – East Village)
24. Daniel (Francês, Degustação – UES)
30. Estela (Contemporâneo, americano – SoHo)
33. The Four Horsemen (New American – Williamsburg)
35. Jean-Georges (Francês, Degustação – UWS)
36. Mission Chinese (Chinês – Chinatown)
38. Carbone (italiano, ítalo-americano – Greenwich Village)
42. Shake Shack (Americano – Madison Square Park)
44. Jungsik (coreano – TriBeCa)
46. Via Carota (italiano – West Village)
50. Roberta’s (Pizza – Vários locais)
58. Semma (Indiano – Greenwich Village)
59. Cosme (mexicano, contemporâneo – Flatiron)
62. Balthazar (francês – SoHo)
63. Chef’s Table at Brooklyn Fare (Contemporâneo – Hell’s Kitchen)
65. Cote (coreano, steakhouse – Flatiron)
67. Lilia (italiano – Williamsburg)
68. Momofuku Ko (permanentemente fechado)
70. Torrisi (italiano – NoLita)
75. Peter Luger Steak House (churrascaria, americana – Williamsburg)
77. Craft (Americano – Flatiron)
79. Wildair (Americana – LES)
82. Nobu (asiático – vários locais)
84. The Grill (Americano – Midtown East)
86. Masa (Japonês, Sushi – Columbus Circle)
90. Sushi Sho (Sushi Omakase – Midtown)
94. Crown Shy (Americano – Distrito Financeiro)
97. Sushi Noz (Sushi Omakase – UES)