Van de keukens van het Vaticaan tot de straten van SoHo, Chef Salvo Lo Castro heeft zijn eerste restaurant in NYC geopend. Casasalvo Restaurant brengt mediterrane smaken en Italiaanse gastvrijheid naar een ruime locatie van 5000 vierkante meter. Het opende officieel zijn deuren voor het publiek op 20 juli 2025.
Op het menu staan aloude tradities en levendige smaken uit zowel het Middellandse Zeegebied als Italië. Klanten kunnen genieten van verse vis tot 48 maanden oude Parmezaanse kaas, met voorgerechten variërend van risotto en pasta tot steaks en lamskoteletten.
Bovendien mag je de dolce e gelato niet overslaan, dus we raden je aan de Mile Foglie Traditional Recipe, Claire CASASALVO met citroencrème of Gelato al Ciocolato di Modica te bestellen, een Italiaanse specialiteit met beschermde geografische aanduiding die met de hand wordt gemalen.
Gepassioneerde klanten hebben al lovende recensies achtergelaten, waaronder een lovende recensie over de Osso Buco (gestoofde kalfsschenkels), die volgens hen de beste was die ze in Italië en de Verenigde Staten hebben gegeten. In de recensie werd ook gewezen op de perfecte spritsverhouding, de onberispelijke sfeer en het geweldige bedienend personeel.“Salvo is niet alleen een chef-kok, hij is een kunstenaar!” benadrukten ze.
Chef Salvo Lo Castro begon op 12-jarige leeftijd professioneel te koken in zijn geboortestad Catania, Italië. Later volgde hij een opleiding aan het Giovanni Falcone Instituut in Italië.
Naast zijn uitgebreide ervaring in 5-sterrenhotels en restaurants met Michelinsterren, werkte chef-kok Salvo Lo Castro tien jaar als kok in het Vaticaan, waar hij zowel paus Johannes Paulus II als paus Benedictus XVI bediende. In wezen kun je dezelfde maaltijd eten die hij de paus serveerde door zijn fettuccine Casasalvo te bestellen, een recept dat al generaties lang wordt doorgegeven. Hij heeft ook voor anderen gekookt, van de Saoedische koninklijke familie tot beroemde beroemdheden als Robert De Niro.
Restaurant Casasalvo is niet het eerste bedrijf van chef-kok Lo Castro in New York. Hij is ook eigenaar van een keten espressobars door heel NYC, die bekend staan om de prijs van elk drankje op het menu voor slechts $2,50.
Reserveringen kunnen worden gemaakt bij Casasalvo Restaurant op OpenTable of via e-mail: reservations@casasalvonyc.com. Je kunt meer informatie vinden op de officiële website van Casasalvo.
📍195 Spring Street, New York
🗓️ Zeven dagen per week geopend