Heb je ooit zin gehad in een avondje uit waarbij de ervaring net zo bewust aanvoelt als het drankje in je hand, of bijvoorbeeld waarbij een champagnetoren in brand wordt gestoken?
Daar hebben we eigenlijk precies wat je zoekt.
The Eighth, het nieuwste cocktailconcept van Chelsea, biedt precies dat: een omgeving waar elk detail is ontworpen om te worden gevoeld.
De ruimte is doordrenkt van rituelen en sfeer en biedt een rustigere, bewuste kijk op het nachtleven van NYC. Het is bedacht als een plek buiten de gewone tijd en nodigt gasten uit voor een gelaagde, meeslepende ervaring.
Binnen bij The Eighth
Het interieur bestaat uit warme, gedempte verlichting, een subtiele nevel en een diep nachtelijk kleurenpalet van rijke paarsen en schaduwrijke neutrale tinten.
De materialen zijn tactiel en luxueus: fluwelen en lederen banken, zachte loungestoelen en barkrukken die zijn ontworpen om lekker lang op te blijven zitten. In het midden van de ruimte staat een gloeiende, verlichte stenen bar.
De ruimte verandert gedurende de nacht. Een met nep-slangenleer beklede VIP-ruimte en DJ-booth zorgen voor textuur en een stoer tintje, terwijl adaptieve verlichting de lounge in een dansomgeving verandert wanneer deze wordt geactiveerd.
Een discobal verspreidt het licht door de ruimte, terwijl een oneindigheidsspiegel boven de achterbar het plafond visueel verlengt– alsof de ruimte verder gaat dan je kunt zien.
Interieurontwerpster Valmira Gashi legt uit:
Eten & drinken als ritueel
Het cocktailprogramma is opgebouwd rond tijd en transformatie, onder leiding van mixoloog Evelyn Atheris. De drankjes zijn gebaseerd op klassieke fundamenten, verfijnd door hedendaagse technieken, met de nadruk op balans, helderheid en terughoudendheid.
Centraal in de ervaring staan drie nachtelijke cocktail- en hapjesceremonies die worden gehouden op:
- 20:00 uur — Awaken
Een ritueel bij aankomst, dat de overgang naar de avond aangeeft. - 22:00 uur — Geniet
Een rijker, meeslepender moment terwijl de ruimte op volle toeren draait. - 00:00 uur — Surrender
Het onbekende – waar structuur verdwijnt en de nacht het overneemt.
Elke ceremonie wordt gepresenteerd als een rustig theatraal moment aan de bar, waar zorgvuldig samengestelde cocktailproeverijen en bijpassende hapjes met de gasten worden gedeeld. Deze rituelen bepalen het verloop van de avond en weerspiegelen hoe de tijd langzamer gaat naarmate de avond vordert.
Het culinaire programma, onder leiding van chef-kok Kat Williams, is ontworpen als aanvulling op de barervaring.
Op het menu staan doordachte gerechten om te delen die uitnodigen om lekker lang te blijven hangen, waaronder opvallende gerechten zoals short rib, wagyu-sliders, garnalentoast, bietentartaar met avocadomousse, jerk wings met honing en rauwe sint-jakobsschelpen.
Williams, een in Kingston geboren chef-kok, brengt een artistieke gevoeligheid mee die geworteld is in de Jamaicaanse cultuur, gemeenschap en creativiteit.
Wat je moet weten voordat je gaat
📍 132 7th Ave, Chelsea, New York
🗓️ Dagelijks geopend, 17.00–02.00 uur