De tacoscene in New York City blijft zich ontwikkelen, en de nieuwste aanwinst brengt iets heel bijzonders op tafel. Taco Lane, een gloednieuwe Aziatische tacobistro, is officieel geopend op Union Square.
Dit frisse concept, dat de ruimte van het voormalige Rulin heeft overgenomen, is bedacht door de makers van het in Brooklyn zo geliefde Noodle Lane. Het combineert op briljante wijze Chinese culinaire tradities met de klassieke tacocultuur, en biedt New Yorkers zo een mix die helemaal logisch is.
Van Smorgasburg naar een nieuw tacolandschap
Taco Lane is het geesteskind van het echtpaar Lane Li en Chris Wang. Nadat ze hun succesvolle carrières in de financiële wereld en de technologie achter zich hadden gelaten, stortten ze zich fulltime in de culinaire wereld. De culinaire reis van chef-kok Lane is diep geworteld in haar jeugdervaringen in China en Flatbush.
Nadat ze haar opleiding aan het Institute of Culinary Education had afgerond terwijl ze haar baan in de financiële sector combineerde, was de geboorte van haar zoon de laatste stimulans om haar leven aan het koken te wijden.
Die sprong in het diepe leidde in 2011 tot de lancering van Noodle Lane op Smorgasburg , gevolgd door een fysieke vestiging in Park Slope in 2023. Nu breiden ze hun activiteiten uit met deze frisse kijk op taco’s.
Wat staat er op het menu?
Het menu is gericht en smaakvol, met zes Chinees geïnspireerde taco’s gewikkeld in klassieke maïstortilla’s. Elke taco is belegd met uien, koriander en huisgemaakte mosterd-augurken, salsa’s en chili-olie.
Dit kun je er bestellen:
- Gegrilde kip geserveerd met een consommé van mosterd-augurken.
- Gestoofde short rib met een zoetzure marinade van appel en kiwi.
- XO Fish zit boordevol hartige, kustachtige smaken.
- Gerookte honingraatpens met knapperig gebakken varkensoren voor extra crunch.
- Shiitake-paddenstoel voor een rijke, aardse smaak.
- Dan Dan Pork, gemaakt met het iconische gehakt uit het paradegerecht van Noodle Lane.
Ook de salsa’s krijgen een uitgesproken Chinese draai. De rode salsa is pittig dankzij Sichuan-peperkorrels, terwijl de mosterd-augurkconsommé geïnspireerd is op hun beroemde ingelegde vis in Sichuan-stijl. Als je een bijgerecht wilt, bieden ze chips met salsa en guacamole, een verfrissende zomerse appelsalade (met maïs, uien, selderij en limoen) en kippenbouillon met Mexicaanse rijst.
De locatie en wat je moet weten
Taco Lane ligt net ten zuiden van het bruisende Union Square en is gevestigd in een prachtig gerestaureerd voormalig koetshuis. De ruimte van 950 vierkante voet is ontworpen door Studio Jari en Studio Atomic, die een intieme, goed verlichte sfeer hebben gecreëerd met slechts 31 zitplaatsen.
Of je nu al jaren fan bent van Noodle Lane of gewoon op zoek bent naar je nieuwe favoriete lunchplek, deze gezellige bistro is zeker de moeite waard om aan je lijstje met favoriete plekken in de binnenstad toe te voegen.
- 📍 Union Square (voormalige locatie van Rulin)
- 🕐 Dinsdag t/m zondag, 11.00 – 20.00 uur