We brachten de beste lokale smaakmakers van de stad samen voor een avond vol eten, plezier en inspiratie – en we nemen je mee…
Deze week organiseerde Secret Media Network ons inaugurele SMN100 diner – een intieme avond waarop New Yorkers die een plaats op onze lijst hebben gekregen, werden uitgenodigd om andere creatieven te ontmoeten die hun stempel op de stad drukken. De nationale SMN100 lijst werd eerder dit jaar onthuld en belichtte 100 Amerikaanse ondernemers, ontwerpers en stemmen die vorm geven aan de manier waarop we ons meest waardevolle bezit besteden: onze vrije tijd.
De lijst werd in de loop van vele maanden samengesteld door lokale stadsredacteuren en gerangschikt op “Public’s Pick” plaatsen, de avond liet ons de talenten vieren die onze steden transformeren – en we laten je in de geheimen ervan.
Onder de aanwezigen bevonden zich Macy Schmidt, een orkestrator, muziekregisseur en producent die onlangs de eerste gekleurde vrouw in de Broadway-geschiedenis werd; en Paul Tate, een productieve decor- en productieontwerper die de Drama Desk Award wonvoor The Great Gatsby. Er was Max Kolo, wiens digitale kunst en films het alledaagse een gevoel van verwondering geven, en Alex Taylor, oprichter van het baanbrekende vrouwenbasketbalcollectief Hoop York City.
We verwelkomden actrice Mona Swain, die met haar toegankelijke sketches en lip syncs een fanbase van meer dan 2 miljoen fans heeft opgebouwd – als ze niet bezig is met het boeien van publiek in theaters in Atlanta en NYC. En José María “Chema” Dondé, een mixoloog die de cocktailscene van New York op zijn grondvesten doet schudden met zijn inventieve variaties op klassieke drankjes waarin Mexicaanse smaken zijn verwerkt, zoals de Mole Corn Painkiller.
Volgende: de setting. De innovatieve kunstgalerie TIWA Select zette de toon met de prachtige sculpturale verlichtingsstukken van kunstenaar Rich Aybar die gebruikmaakte van rubber, teruggewonnen hout en schroot. Grillige bloemstukken van Field Studies Flora – afkomstig van lokale boeren en foragers binnen een straal van 200 mijl van NYC – werden hun eigen kunstwerken in de ruimte, naast flikkerend kaarslicht.
De avond begon met drankjes en lichte hapjes van chef-kok Rose Chalalai Singh, die voor de gelegenheid uit Europa was overgevlogen. Dankzij de open kombuisruimte werden gasten verwelkomd in de keuken met Rose en haar team, zodat ze uit de eerste hand konden zien hoe ze verse salades, bijgerechten en vlees maakten met producten die dezelfde dag nog van lokale boerenmarkten werden gekocht.
Deelnemers mengden zich tussen de gloedvolle verlichting en kunstwerken met een Negroni of mezcal mule cocktail in de hand, en genoten van doorgegeven hors d’oeuvres van een “naakte” bruschetta tot een radicchio, Roquefort en walnoot hapje.
Toen het tijd was voor het diner, zat de groep samen aan een lange gemeenschappelijke tafel gedekt met prachtig textiel van Sarah Nsikak, gedekt met stukken Frans katoen uit de jaren 1940 verzameld over de hele wereld. Er werden diepgaande gesprekken gevoerd terwijl de gasten genoten van de gerechten van chef Rose, waaronder gekarameliseerde buikspek met honeynutpompoen en bruine rijst, mahi-mahi vis met groene saus en een verrukkelijk dessert van mango kleefrijst met kokossorbet.
Maar niet alleen de SMN100 waren de sterren.
Elke gast werd gevraagd om zijn meest creatieve vriend mee te brengen – en dat waren onder andere singer/songwriter Laurissa “Lala” Romain, Global Nike trainer Lauren Schramm, medeoprichter van Righteous Eats Jaeki Cho en dichter Sarah Ingle.
SMN100 is nog maar net begonnen, dus houd deze ruimte in de gaten voor de lijst en nominaties van volgend jaar.