Hoewel rosé algemeen bekend staat als dé zomerdrank bij uitstek, is er absoluut geen reden om jezelf tot slechts één seizoen te beperken.
Als je op zoek bent naar een excuus om dit weekend je vrienden bij elkaar te halen en eropuit te gaan, is een proeverijtour op eigen houtje door Manhattan misschien precies wat je nodig hebt.
We hebben een route uitgestippeld door de Upper West Side die je helemaal te voet kunt afleggen en die een aantal fantastische klassiekers uit de buurt in de schijnwerpers zet. Roep je vrienden bij elkaar, trek comfortabele wandelschoenen aan en maak je klaar om roze te drinken!
De ultieme UWS-roséroute
1. Playa Betty’s
Begin je middag met een levendige, verfrissende start. Op deze gezellige plek proef je de Maison Saleya Rosé (2025), rechtstreeks uit Coteaux d’Aix-en-Provence.
Combineer het met een flinke portie verse guacamole en Baja-taco’s. De heldere zuurgraad en citrusachtige frisheid van de wijn zorgen voor een perfecte match bij de maaltijd. De wijn snijdt mooi door de rijke guacamole heen en houdt tegelijkertijd prima stand tegen de krachtige rooksmaak en kruidigheid van de taco’s.
🚶 5 minuten lopen naar de volgende stop
2. Nice Matin
Vervolgens is het tijd voor wat bubbels. Je geniet van de Domaine Carneros Brut Rosé (NV) samen met knapperige kikkererwtenfrietjes en een klassieke croque monsieur.
Deze combinatie klopt echt op elk vlak. De sprankelende zuurgraad werkt als een smaakverfrisser voor de aardse kikkererwtenfrietjes, terwijl de tonen van rood fruit perfect passen bij de ham in de croque monsieur.
Leuk weetje: het landgoed Domaine Carneros is opgericht door Taittinger, en hun historische Cuvée de la Pompadour is een eerbetoon aan Madame de Pompadour, die mousserende wijn populair hielp maken aan het Franse hof!
🚶 5 minuten lopen naar de volgende stop
3. Florentin
Houd het momentum vast met een glas Louis Jadot Rosé (2025) uit de Côteaux Bourguignons. Deze lichte rosé heeft een helder karakter van rood fruit dat perfect past bij edamame-falafel en gegrilde haloumi.
De wijn laat zich absoluut niet overheersen door de zoute kaas, en zijn frisheid laat de kruidige, aardse tonen van de falafel prachtig tot hun recht komen. Het is het absolute bewijs dat een lichtere rosé van rode druiven met het grootste gemak goed samengaat met mediterrane smaken.
🚶 1 minuut lopen naar de volgende stop
4. Bustan
Sluit je proeverij af met een echte hoogvlieger. Je laatste glas is de geliefde AIX Rosé (2025), gecombineerd met delicate tonijncarpaccio, vers taboonbrood en een trio van dipsauzen (pittige feta, hummus en tzatziki).
De mineraliteit van deze echte, bij het eten passende rosé uit de Provence past prachtig bij de tonijn. Bovendien zorgt de frisse droogheid ervoor dat de wijn nooit ondergesneeuwd raakt of overweldigd wordt door de krachtige, kruidige feta en romige tzatziki.