Mei is de maand van de Aziatisch-Amerikaanse en Pacifische eilandbewoners. Het is de perfecte tijd om de cultuur en prestaties van de AAPI-gemeenschap te vieren.
De eerste Japanse immigrant arriveerde op 7 mei 1843 in de Verenigde Staten. Mei werd in 1992 officieel uitgeroepen tot permanente herdenkingsmaand.
We zouden deze geweldige plekken het hele jaar door in de schijnwerpers moeten zetten. Veel bedrijven van AAPI-eigenaren hebben de afgelopen jaren zwaar te lijden gehad.
Hier is een lijst met enkele van onze absolute favorieten die je nu echt moet bekijken:
Jungsik, Tribeca
Chef-kok Jung Sik Yim was de allereerste die de nieuwe Koreaanse keuken in New York introduceerde. Dit restaurant met twee Michelinsterren biedt een prachtig zevengangenmenu. Het is een absolute must voor liefhebbers van fine dining.
Tadhana, LES
Onder leiding van chef-kok Frances Tariga wordt deze ongelooflijke plek gerund door een volledig Filipijns team. Ze bieden een adembenemend 16-gangenproeverijmenu aan. Het laat de smaken en ingrediënten uit Tariga’s afkomst perfect tot hun recht komen.
Yu and Me Books, Chinatown
Dit is een geliefde boekwinkel, café en bar. Ze richten zich op de diverse stemmen van onze gemeenschap, met speciale aandacht voor verhalen van immigranten. De naam is eigenlijk een eerbetoon aan de moeder van de eigenaar en de verhalen die van generatie op generatie zijn doorgegeven.
I’m donut?, Times Square
De Japanse patissier Ryouta Hirako heeft dit iconische merk onlangs naar de VS gehaald. Hun nama-donuts zijn luchtige, smeltende lekkernijen. Sla de hartige NY BLT-donut op een geglazuurd broodje zeker niet over.
Púsù, Williamsburg
Dit moderne Chinese restaurant serveert gerechten uit Noordwest-China en Kantonese gerechten. De twist? Het is heerlijk vegetarisch. Je moet absoluut de Sweet & Sour Beyond Pork en de Tai Chi Soup proberen.
The Red Pavilion, Bushwick
Deze plek is overdag een theehuis en ’s avonds een neo-noirclub. Opgericht door Shien Lee en chef-kok Zoey Gong, is hun belangrijkste missie om Aziatische stemmen meer gehoor te geven. Verwacht jazzavonden, K-pop-dansfeesten en drankjes die je helemaal meeslepen.
Win Son Bakery, East Village & Williamsburg
Deze bakkerij serveert de ultieme Taiwanese-Amerikaanse klassiekers. Fans staan altijd in de rij voor hun gierstmochi-donuts en ontbijtsandwiches met lente-uitjespannenkoekjes. Het is het wachten absoluut waard.
Chinatown Ice Cream Factory, Chinatown
Deze familiezaak is al sinds 1978 een onofficiële bezienswaardigheid in NYC. Ze serveren ongelooflijk lekker zelfgemaakt ijs midden in Chinatown. Volgens de legende hebben de Chinezen ijs eigenlijk uitgevonden tijdens de Tang-dynastie.
Nōksu, K-Town
Dit is een spectaculair Koreaans fine dining-restaurant onder het metrostation 34th Street. De ondergrondse eetzaal, onder leiding van chef-kok Dae Kim, is geïnspireerd op Koreaanse inktschilderijen. Het is een volstrekt unieke ondergrondse ontsnapping.
MáLà Project, verschillende locaties
Eigenaresse Amelie Kang staat bekend als de voorloper van de nieuwe Chinese restaurants in de East Village. MáLà Project brengt authentieke, originele Chinese gerechten naar NYC. De eetzaal heeft een supernostalgische sfeer die is geïnspireerd op het China van de jaren 90.
