Eigenzinnig is zeker één woord om Pitt’s te beschrijven , een nieuwkomer in Red Hook die gefrituurde zoutjes en pannenkoeksoufflé serveert in een ruimte versierd met dierenportretten, een mini-kauwgomballenautomaat, een bruine beer-vormige wc-rol dispenser en wortelbehang. Maar ___-het is eigenzinnig op de best mogelijke manier.
Pitt’s werd eerder dit jaar geopend door Jeremy Salamon, de chef-kok achter Agi’s Counter, de geliefde Oost-Europese lunchzaak in Crown Heights omdat hij de nostalgische eierroom nieuw leven inblies. Hier schakelt Salamon echter over op een bistrostijl met meer zuidelijke invloeden, en daarbij hoort een menu met gerechten die je hier in NYC waarschijnlijk niet zou verwachten.
Dat wil zeggen dat je tijdens een maaltijd bij Pitt’s gerechten kunt bestellen als Pancake Soufflé, Gouda Pimento & Fried Saltines, een Cold Meatloaf Tea Sandwich, Kalfszwezerik met Yellow Eye Beans en Pixie Pie, geïnspireerd op de Atlantic Beach Pie die beroemd is geworden door Crooks Corner in Chapel Hill, NC. De Instagram van het restaurant verwijst naar zichzelf als “een vrolijke puinhoop,” en dat is een beschrijving waar we het roerend mee eens zijn.
Cocktails zoals een Negroni Sazerac met oude gin, aardbei en absint en Taeko’s Irish Coffee met Barley Mizu Shochu, koude room en nootmuskaat worden geschonken (en bereid met een tang in de vorm van een klauw!).
Maar als je denkt dat de menu-items eigenzinnig zijn, bereid je dan voor op een ruimte die nog eigenzinniger is. Pitt’s is gevestigd in de voormalige Fort Defiance-plek in Red Hook en het grillige interieur heeft precies de juiste hoeveelheid kitsch. Dierenportretten sieren de met wortelbehang behangen muren, een mini-kauwgomballenautomaat staat op een plank boven de bar en een keramieken koeienkop (met een nek die meer op die van een giraf lijkt) houdt rietjes vast. Er is zelfs een toiletrolhouder in de vorm van een bruine beer in de badkamer.
En de inrichting is niet helemaal willekeurig – een deel is met liefde uit oma’s keuken gehaald (zo staat het op hun Instagram)!
Reserveren voor Pitt’s kan via hun website. En als je er geen kunt bemachtigen of op het laatste moment toch nog even wilt komen kijken, dan zijn de counter en bar gereserveerd voor walk-ins.
📍 347 Van Brunt St, Brooklyn