Als je bedenkt dat we in de pizzahoofdstad van de wereld wonen, is het laatste nieuws van Paulie Gee’s op het randje van verwoestend. Het geliefde houtgestookte pizza-instituut in Greenpoint heeft zojuist een bom laten vallen: het sluit zijn deuren en maakt een bijna ondenkbare ommezwaai van pizzatent naar taverne, compleet met een gloednieuwe naam.
Voor het eerst gemeld door de New York Post, sluit de pizzeria op 60 Greenpoint Avenue op 4 januari 2026 voor renovaties, met plannen voor heropening in maart.
Sinds de opening in Greenpoint in maart 2010 is Paulie Gee’s uitgegroeid tot een legende in de buurt, bekend om zijn inventieve houtgestookte taarten en bedevaartswaardige status onder pizza-obsessives van NYC.
Maar de ruimte is de afgelopen jaren stilletjes geëvolueerd. In 2024 droeg oprichter Paul Giannone, die nog steeds Paulie Gee’s Slice Shop om de hoek runt, het eigendom over aan het team achter Brooklyn-bars als Skinny Dennis, Rocka Rolla en Turtles All the Way Down.
Nu richt dat team zich volledig op wat ze het beste kunnen: bars. De verschuiving van rode saus mekka naar taverne markeert het laatste (en meest dramatische) hoofdstuk in Paulie Gee’s voortdurende revisie.
Wanneer de ruimte deze lente heropent, zal het debuteren met “een gezellige nieuwe look en feel,” volgens een aankondiging die het team deelde op Instagram. Het bericht verzekert fans dat hoewel de naam zal veranderen, het eigendom hetzelfde blijft en – misschien wel het belangrijkste – dat de pizza nergens naartoe gaat:
Hoewel de naam zal veranderen, blijft het eigendom hetzelfde team achter je favoriete lokale eetgelegenheden en zal het een gezellige nieuwe look en feel hebben. We blijven dezelfde geweldige Paulie Gee’s houtgestookte pizza serveren waar onze gemeenschap al meer dan 15 jaar van geniet.
Managing partner Lina Pinciaro vertelde The Post dat de vernieuwde ruimte een 50 meter lange bar, een jukebox, een pooltafel en veel zitplaatsen zal hebben. Met cabines aan de voorkant zal de taverne ook open zijn voor alle leeftijden, dus ja, kinderen en liefhebbers van korst zijn nog steeds welkom.
Natuurlijk kwam het nieuws niet zonder reacties – we zijn tenslotte New Yorkers.
De reacties op Instagram vulden zich al snel met ongeloof, verwarring en klassieke NYC botheid. “Wacht… wat? Wat als ik gewoon echt goede pizza wil?” vroeg een commenter. Een ander schreef: “Heeft iemand hierom gevraagd?”, terwijl een derde pleitte: “Als het niet kapot is, repareer het dan niet! WTF, laat een CLASSIC een CLASSIC. Er is een bar te huur naast de deur!”
Anderen richtten zich op de nalatenschap van Paul Giannone zelf. “Houd alsjeblieft wat erkenning voor de legende die Paulie is,” drong een commenter aan.
En het team is de reacties niet uit de weg gegaan. In de commentaren beloofden ze dat Giannone betrokken zal blijven om ervoor te zorgen dat de pizza’s “precies zo worden gemaakt als de recepten vragen”, eraan toevoegend dat het combineren van de beste elementen van hun bars met een geliefde pizzeria “gewoon logisch is”.
Pinciaro vertelde The Post ook dat de prijzen niet zullen stijgen na de renovatie en dat het doel niet is om de ruimte meer “bougie-fied” te maken – een geruststelling die waarschijnlijk belangrijk zal zijn voor vaste klanten.
Of je nu enthousiast bent over een plek in de buurt waar pizza, drankjes en muziek samenkomen, of stevig in het kamp zit van ‘don’t mess with a good pie’, inmaart zal er een taverne zijn waar ooit een pizzeria zat.
Tot die tijd heb je tot 4 januari de tijd om nog een laatste stukje Paulie Gee’s te proeven, precies zoals New Yorkers het al bijna 16 jaar kennen (en met hand en tand verdedigen). 🍕