Ken je dat fenomeen uit tekenfilms waarin personages door de geur van een verse taart naar vensterbanken zweven? Verwacht dat je dat volgende week veel zult zien op weg naar Brooklyn. Aanstaande zondag zweeft er iets heel Brits door de wijk, en het ruikt naar comfort, vakmanschap en boterachtige perfectie.
De cultfavoriete banketbakkers van Londen, Willy’s Pies, steken de oceaan over voor een eendaagse overname bij Layla op zondag 22 februari. Als je de uitverkochte pop-up van vorig jaar hebt gemist, beschouw dit dan als je officiële ‘korstwaarschuwing’.
🥧 Binnen in de pop-up
De oprichters van de winkel, Will Lewis en Josh Barnard, zullen aanwezig zijn om één zorgvuldig bereid gerecht te serveren: kip, pancetta en dragonpastei, gecombineerd met romige puree, rijke jus en groenten met boter. Elk onderdeel, van het bladerdeeg tot de huisgemaakte bouillon, onderstreept de missie van Willy’s: pasteien zijn geen goedkope snacks, maar verfijnde comfort food.
Sinds de start in Londen maakt Willy’s 10.000 taarten per week, waarbij alleen het beste Britse en Ierse vlees wordt gebruikt. Hun vorige pop-up in New York was binnen 24 uur uitverkocht , en dit jaar belooft dat niet anders te zijn. Voor Amerikaanse fans is het een zeldzame kans om de taarten te proeven die de harten van Londenaren hebben veroverd, zonder in het vliegtuig te hoeven stappen.
🎟️ Hoe je de taarten kunt proeven
De reserveringen gaan open op woensdag 11 februari 2026. Noteer deze datum in je agenda. Kom voor de taart, blijf voor het vakmanschap en vraag je af waarom je deze bescheiden Britse klassieker ooit hebt onderschat.
Bespaar jezelf de 7 uur durende vlucht naar Heathrow. Het beste van Londen komt naar jou toe – zorg er alleen voor dat je snel genoeg bent om het te bemachtigen.