Als je zin hebt in schilferige pasteitjes gevuld met gekruid vlees, groenten en specerijen, dan staat je wat te wachten. De geliefde Caraïbische fastfoodketen Juici Patties heeft zijn debuut in NYC gemaakt en komt helemaal uit Jamaica(niet Queens), en als je het ons vraagt is een schilferige pastei de perfecte begeleiding van een zomerse picknick in het park.
Juici Patties is opgericht in Jamaica door de toen 16-jarige Jukie Chin, die de pasteitjes begon te maken in de keuken van zijn moeder en ze verkocht in de kruidenierswinkel van zijn ouders. De eerste Juici Patties-vestiging opende in 1980 met slechts drie werknemers – een kassière, een bakker en Jukie zelf – en het groeide uiteindelijk uit tot het grootste en populairste patatrestaurant in Jamaica!
En daar is een goede reden voor: de schilferige, gouden, handgemaakte pasteitjes zijn gevuld met traditioneel gekruide en hartige Jamaicaanse smaken voordat ze tot in de perfectie worden gebakken – ze zijn echt te lekker om te laten liggen! Vandaag de dag staat Chin’s zoon Daniel aan het hoofd van het Amerikaanse Juici Patties-team, en ze serveren een serieuze Jamaicaanse smaak aan serieuze Jamaicaanse fijnproevers.
Juici Patties opende op zondag 27 april in Bed-Stuy. Naar verluidt koos het bedrijf Central Brooklyn voor zijn debuutlocatie vanwege het levendige Caribische erfgoed van de wijk. Niet lang daarna werd op donderdag 22 mei een vestiging in Bronx geopend in de Boogie Down Food Hall. Daniel Chin verklaarde over het debuut van de winkel in NYC:
Brooklyn’s rijke Caribische invloed en vooruitstrevende eetcultuur maakten het de perfecte plek voor onze eerste vestiging in New York. We openen niet zomaar een restaurant – we worden onderdeel van een stadsdeel dat al generaties lang Caribische tradities omarmt. Juici Patties wordt een nieuwe draad in het culturele weefsel dat Brooklyn met Jamaica verbindt.
Beide counter-service restaurants serveren hun kenmerkende vlokkige pasteitjes, gevuld met rundvlees (mild of pittig), pittige kerrie-kip of spinazie (die veganistisch zijn!). De pasteitjes worden verkocht zoals ze zijn of met kaas, à la carte of in combinaties. Op het menu staan ook kokosbrood, frietjes en bakbananen.
Het beste deel: dit is nog maar het begin van de overname van de keten in NYC. Naar verluidt heeft het merk plannen om nog meer vestigingen te openen in Brooklyn en de Bronx, en uiteindelijk Queens. Lees meer op de website van Juici Patties .
📍 BedStuy – 1293 Fulton St.
📍 Bronx – 610 Exterior St, 4e verdieping (Boogie Down Food Hall)