HAGS, het geliefde fine dining-restaurant in East Village dat eigendom is van queer-ondernemers, brengt deze zomer officieel zijn Pay-What-You-Can Farm Dinner Series terug.
Vanaf 3 juni serveert dit intieme restaurantje met 18 zitplaatsen een vers vijfgangenproeverijmenu op basis van een glijdende schaal.
Een hyperseizoensgebonden, marktgedreven menu
Het vijfgangenmenu wordt volledig bepaald door wat chef-kok Telly Justice, genomineerd voor de James Beard Award, die ochtend op de Union Square Greenmarket vindt.
Het allereerste diner is net van start gegaan, en aangezien het menu elke week verandert, zal geen enkel woensdagdiner precies hetzelfde zijn.
Je kunt altijd zowel veganistische als omnivore opties verwachten. Chef-kok Telly benadert seizoensgerechten op een zeer persoonlijke manier en haalt prachtige inspiratie uit de zuidelijke potluck-cultuur om een gemeenschap op te bouwen.
Doordachte combinaties & inclusieve sfeer
Hoewel je voor het eten betaalt wat je kunt (met een adviesprijs van $ 100), hebben de bijpassende drankjes een vaste prijs. Belasting is niet inbegrepen en een fooi is volledig vrijwillig.
Wijnmanager Camille Lindsley stelt een geweldige selectie samen, met alles van op fles gerijpte Grenache van zwarte queer-wijnmakers tot unieke alcoholvrije combinaties.
De ruimte zelf, ontworpen door Sarah Carpenter & Studio, heeft een opvallende groene bar en een open roze keuken. Het is bewust intiem gehouden, waardoor je het gevoel krijgt dat je bij iemand thuis bent uitgenodigd.
Hoe kom je aan een plekje?
Reserveringen zijn beperkt tot één per gast en zijn nu live op Resy. Reserveer een plekje om een van de meest collaboratieve en inclusieve diners in NYC te beleven.
Kun je er op woensdag niet bij zijn? HAGS biedt ook elke week een zondagse brunch met een glijdende schaal, waarbij je betaalt wat je kunt, met hoogtepunten als cornbread-wentelteefjes en een omelet in Franse stijl.
📍 163 1st Avenue, New York, NY 10003
🗓️ Pay-What-You-Can-diner: woensdag, 18.00 – 20.30 uur
🥞 Pay-What-You-Can-brunch: zondag, 11.00 – 14.30 uur
🍽️ Standaard degustatiemenu: donderdag – zaterdag, 18.00 – 22.00 uur
