Deze is voor de echte kaasliefhebbers! Het traditionele Franse kaasmerk Fromager d’Affinois viert dat het al 30 jaar kaas naar de VS importeert met een speciale pop-up in NYC van 25 juni tot en met 2 juli. En nog beter? De eerste 30 bezoekers van L’Ami Pierre, een gezellig Frans eetcafé in Midtown onder leiding van restauranthouder en voormalig eigenaar van het iconische Ladurée, Pierre-Antoine Raberin , krijgen een gratis gebakje met de heerlijke kaas van het merk.
Het merk Fromager d’Affinois werd in 1981 opgericht door de Franse kaasmaker Jean-Claude Guilloteau en is al decennia lang populair dankzij de rijke, boterachtige smaak en de kenmerkende romige textuur. De kaas wordt gemaakt met behulp van een uniek ultrafiltratieproces, waardoor hij die zachte kwaliteit krijgt waar fans al jaren dol op zijn.
Wat staat er op het menu tijdens de pop-up?
Wat je tijdens de pop-up allemaal kunt proeven? Er zijn drie lekkernijen gemaakt met twee kazen van Fromager d’Affinois. Le Fromager is een luxueuze, romige Franse dubbele roomkaas met een heerlijke boterachtige smaak die bij elke hap smelt in je mond, dus mis de volgende lekkernijen niet. De Fromager d’Affinois Truffle bevat stukjes echte zwarte truffel, dus als je houdt van de luxe smaak van truffel, mag je deze niet missen.
De quiche met prei en Fromager dâAffinois
De textuur van Fromager d’Affinois-kaas, die smelt in je mond , geeft een klassieke preiquiche een subtiel zachte textuur , waardoor dit ontbijtklassiekertje meteen wordt opgewaardeerd tot een rijke en hartverwarmende hap.
Fromager dâAffinois-baguettesandwich met truffelkaas, gerookte ham en pistacheolie
Laten we het zo zeggen: we kunnen hier maar niet aan stoppen. Laagjes gerookte ham en romige Fromager dâAffinois Truffle-kaas worden in een knapperig Frans stokbrood gestopt en afgewerkt met huisgemaakte pistacheolie, wat zorgt voor een rijke sandwich boordevol hartige smaak en een heerlijke knapperigheid.
De croissant met frambozen en Fromager d’Affinois
Om deze croissant te maken, heeft het team van L’Ami Pierre Fromager d’Affinois-kaas gebruikt en deze tot een luchtige, fluweelzachte crĂšme geklopt. Deze werd vervolgens in een boterachtige croissant gespoten en afgewerkt met verse frambozen voor een zoet-hartige traktatie.
Achter de samenwerking
Aan deze samenwerking is maandenlang gewerkt, en het team achter Fromager d’Affinois is ontzettend enthousiast over het eindresultaat. âWe zijn zo blij dat we deze samenwerking tussen Fromager d’Affinois en L’Ami Pierre kunnen onthullen en onze kazen in deze heerlijke creaties kunnen introducerenâ, aldus Charlotte Auriault, marketingmanager voor Noord- en Zuid-Amerika bij Fromagerie Guilloteau. âPierre Raberin en het team van LâAmi Pierre hadden zoveel heerlijke ideeĂ«n, en het was moeilijk om er drie uit te kiezen, maar dit menu in beperkte oplage laat goed zien op hoeveel verschillende manieren chef-koks de kazen van Fromager dâAffinois kunnen gebruiken en hun klanten hiermee kennis kunnen laten maken.â
Wie zet dit op zijn zomerse food-bucketlist? Als je deze lekkernijen hebt geproefd en Fromager d’Affinois aan je eigen recepten wilt toevoegen, kun je het bij supermarkten in heel NYC kopen. Volg @fromagerdaffinoisusa op IG voor meer info over het merk.
🥐 Waar: L’Ami Pierre, 149 W. 51st St., New York, NY 10019.
đ Wanneer: 25 juni â 2 juli 2026 (zondag gesloten)
Openingstijden: ma – vr: 07.00 – 19.00 uur, za: 09.00 – 16.00 uur
