Noem het woord “ondergronds” bij een inwoner van New York en je denkt meteen aan de metro. Daar beneden eten is iets waar we zeker niet in geïnteresseerd zijn, maar als je ons zou vertellen dat we in een historisch ondergronds catacombenrestaurant kunnen dineren, zou je kunnen zeggen dat onze interesse gewekt is. Het goede nieuws: je kunt precies dat doen! Je moet wel bereid zijn om een kleine reis te maken…
Een paar verdiepingen onder de grond in Mount Joy, Pennsylvania, op ongeveer drie uur rijden van New York, ligt The Catacombs Restaurant, een restaurant dat in niets lijkt op wat we ooit eerder hebben gezien. Wie op zoek is naar een buitengewone eetervaring daalt 43 meter onder de grond af in de met stenen beklede gewelven van de Catacomben. Onderweg krijg je een rondleiding door de ruimte en als je geluk hebt, hoor je misschien wel een spookverhaal of twee!
Eenmaal daar vind je een unieke luxe eetervaring met een gevarieerd menu met een verscheidenheid aan traditionele en gastronomische gerechten, handgemaakte cocktails en huisgebrouwen bier in een ongeëvenaarde ambiance. Onder de kleine gerechten vallen gerechten zoals Gevulde Portobello Champignons en Bruschetta voordat je verder gaat met grotere gerechten zoals Brewhouse Surf and Turf, Varkens Tomahawk, Gevulde Kipfilet en Romige Champignon Risotto.
De gerechten zijn zeker wat aan de prijzige kant, maar ze zijn niet anders dan wat we gewend zijn in NYC. Bovendien betaal je zeker voor de ervaring als geheel – de ruimte doet ons denken aan een enorme grot die 156 voet onder het aardoppervlak ligt in de staat New York!
Het Catacombs Restaurant maakt deel uit van de 19e-eeuwse brouwerij Bube’s Brewery. De brouwerij dateert uit 1876, toen brouwleerling Alois Bube de brouwerij in Mount Joy kocht. In de loop der jaren breidde de brouwerij meerdere malen uit en uiteindelijk kwam er ook een Victoriaans hotel bij om overnachtende gasten te huisvesten en reizigers die door Mount Joy trokken een diner aan te bieden. Rond de eeuwwisseling had Bube een zeer succesvol bedrijf en zijn reputatie als goede brouwer was wijd en zijd verspreid.
Bube stierf plotseling in 1908 en hoewel zijn brouwerij vlak voor de drooglegging in 1920 werd gesloten, konden leden van zijn familie er tot in de jaren 1960 blijven wonen, zonder dat er iets veranderde. De restauratie van het complex begon in 1968 en is in zijn huidige vorm het resultaat van het levenswerk van Alois Bube.
Naast The Catacombs Restaurant kunnen bezoekers ook The Bottling Works bezoeken, een restaurant en taverne in de oorspronkelijke bottelarij van Bube’s Brouwerij en natuurlijk de Brouwerij zelf!
Het Catacomben Restaurant is geopend van woensdag tot en met zondag. Reserveren wordt aanbevolen en je kunt reserveren en meer te weten komen op de website van Bube’s Brewery.
📍 102 N Market St, Mount Joy, PA