Veeg je tranen weg en maak je klaar voor torenhoge, adembenemende broodjes met pastrami en corned beef, New Yorkers. Na een decennium van rouw keert Carnegie Deli op 15 september officieel terug naar Midtown Manhattan.
Deze legendarische culinaire trekpleister zorgde voor opschudding in de lokale eetcultuur nadat ze op sociale media een comeback had aangekondigd, en de zojuist vrijgegeven details bevestigen een grootse, permanente terugkeer.
Het nieuwe restaurant van 2.500 vierkante voet met 110 zitplaatsen ligt aan 834 Seventh Avenue – een plek met een rijke delicatessengeschiedenis, want hier zat vroeger de Stage Deli, de oude rivaal van Carnegie tijdens de legendarische ‘pastrami-oorlogen’.
Een legendarische comeback onder leiding van de derde generatie
De delicatessenzaak, opgericht in 1937, verwierf in 1976 wereldwijde bekendheid onder leiding van Milton Parker. Nu staat Parkers kleindochter, CEO Sarri Harper, aan het roer van de heropleving.
Hoewel het merk het afgelopen decennium in leven bleef dankzij vestigingen in stadions en landelijke verzending, brengt de nieuwe fysieke locatie de klassieke ervaring weer volledig terug.
Traditionele bediening, dicht op elkaar geplaatste tafels met houten lambrisering en een bruisende delicatessenbalie zorgen ervoor dat de oorspronkelijke sfeer weer helemaal tot leven komt.
De beroemde reusachtige augurk keert terug, samen met de legendarische Wall of Fame met originele foto’s en portretten van iconische gasten zoals Robin Williams, Steven Spielberg en Adam Sandler.
Wat we weten over het menu
De nieuwe locatie brengt klassieke delicatessenvleeswaren en appetizing (gerookte vis en bagels) onder één dak samen , een traditie die in New York steeds zeldzamer wordt.
- De klassiekers: De beroemde gigantische broodjes, hoog opgestapeld op ouderwets roggebrood met Düsseldorfse mosterd en augurken, zijn terug. Het vlees ondergaat nog steeds een proces van twee weken lang pekelen, roken en sudderen volgens eigen familierecepten
- Terugkerende favorieten: de Broadway Danny Rose, matzoballetjessoep, latkes, knishes, gehakte lever en Milton Parkers favoriete footlong-hotdog van puur rundvlees
- Nieuwe toevoegingen: de Carnegie Deli Colossus (de hoogste stapel op het menu met pastrami, corned beef, kalkoen, Zwitserse kaas, koolsalade en Russische dressing), Babka-wentelteefjes, Full Lee Loaded Reuben-frietjes en gefrituurde delichipjes
- Dessert: De bekroonde Classic New York Cheesecake op zijn kenmerkende koekjesbodem is weer terug, samen met variaties met verse aardbeien en Black & White, plus de klassieke Black & White-koekjes
Vastgelegd op het witte doek en in liedjes
Voordat het de deuren sloot, was Carnegie Deli niet zomaar een plek om te eten –het was een Hollywood-ritueel.
- Het speelde een hoofdrol in Woody Allens film Broadway Danny Rose uit 1984, die de inspiratie vormde voor de beroemde ‘Woody Allen’-sandwich (een torenhoge combinatie van pastrami en corned beef)
- Het werd vereeuwigd in Adam Sandlers iconische SNL-hit uit 1994 , The Chanukah Song:“Raad eens wie er samen eten bij de Carnegie Deli? Bowser van Sha Na Na en Arthur Fonzarelli!”
- De muren hingen vol met gesigneerde foto’s van talloze beroemde stamgasten, waaronder Robin Williams, Stevie Wonder, Milton Berle en Jackie Mason
Details over de opening
Hoewel de exacte details rond de grote opening nog geheim zijn, is dit wat we tot nu toe weten:
- De locatie: De nieuwe vestiging ligt aan Seventh Avenue tussen West 53rd en 54th Street– slechts één blok ten zuiden van het oorspronkelijke adres aan 845 Seventh Avenue
- Openingsdatum: Carnegie Deli opent zijn deuren op dinsdag 15 september
- Openingstijden: dagelijks , 11.00 – 22.00 uur
- Zitplaatsen: Alleen zonder reservering
Voor een stad die de afgelopen jaren zoveel van haar historische culinaire iconen heeft verloren, is het een reden om te vieren als je ziet hoe een absolute klassieker terugkeert naar zijn roots.