Als je in 2019 in Jackson Heights hebt gewoond of er vaak bent geweest, heb je vast wel eens in de rij gestaan voor de verrukkelijke taco’s van Birria-Landia, vooral als je ’s avonds laat een snack nodig hebt.
De beroemde tacotruck van de broers José en Jesús Moreno werd zo succesvol dat er sindsdien vier extra trucks zijn bijgekomen in de LES, Upper West Side, Williamsburg en Concourse.
De Moreno’s groeiden op in Puebla, Mexico en hebben een culinaire achtergrond in de Mexicaanse, Italiaanse en Amerikaanse keuken. Het was echter een verblijf in L.A. dat José op het spoor zette van de smaakvolle wereld van birria en de inspiratie vormde voor de tacotruck in NYC die nu tostadas, mulitas en hartige consomé serveert als aanvulling op hun taco’s met sterrenstatus.
Voor degenen die niet bekend zijn met birria in Tijuana-stijl (des res): rundvlees wordt gemarineerd in adobo en vijf uur lang langzaam gegaard. Het resultaat is mals en rijk vlees waar je je vingers bij aflikt. Om het gerecht nog meer kracht bij te zetten, wordt het vaak gecombineerd met consomé, een birria-bouillon.
Birria-Landia heeft net via Instagram aangekondigd dat ze van plan zijn om de rem te zetten op hun uitbreiding – niet in metaforische zin, maar letterlijk. De nieuwste locatie zal inderdaad geen remmen of wielen hebben, want het bedrijf opent zijn eerste fysieke locatie in Tangram Mall. Het gemengde project in Vlissingen beslaat 1,2 miljoen vierkante meter en biedt onderdak aan een combinatie van winkels, eetgelegenheden en uitgaansgelegenheden.
Birria-Landia fans kunnen de locatie vinden op de tweede verdieping van het foodcourt. Op het menu staan dezelfde favorieten, maar met nieuwe spannende items, zoals burrito’s en sopes.
We spraken met Birria-Landia en zij bevestigden dat er nog geen officiële openingsdatum is in afwachting van de laatste inspectie. Ze vertelden ons echter dat het zeker ergens dit voorjaar open zal gaan. Blijf kijken voor een officiële datum.
“Mensen die de foodtrucks bezoeken moeten staand eten,” verklaarde Moreno in de Instagram aankondigingspost van het bedrijf. “Nu hebben ze genoeg tafels.”
Je kunt meer informatie over Birria-Landia vinden op de website.