New York City staat bekend om zijn fantastische keuken uit culturen over de hele wereld. Vooral Italië, waar onze restaurants en pastabars zo dicht mogelijk bij het thuisland van de noedelgrootheid komen. Of je nu op zoek bent naar fettuccini Alfredo of heerlijke pittige wodka rigatoni, je vindt tientallen Italiaanse restaurants van wereldklasse in de Big Apple. Maar met zoveel opties kan het een uitdaging zijn om te weten waar je moet beginnen! Om je te helpen het perfecte gerecht te vinden, is hier onze lijst met de beste restaurants met de beste pasta in NYC.
1. Carbone, Greenwich Village
Hoewel veel New Yorkers Carbone een van de moeilijkste reserveringen in NYC noemen, stelt de pasta van het restaurant in Greenwich Village niet teleur. Opgericht door Mario Carbone, Rich Torrisi en Jeff Zalaznick, serveert deze populaire plek voor A-list beroemdheden luxe Italiaanse pastagerechten, waaronder de Lobster Fra Diavlo en hun beroemde Spicy Rigatoni Vodka (foto hierboven). De intieme en exclusieve sfeer draagt alleen maar bij aan de sfeer en het is zeker een bezoekje waard als je een tafel kunt bemachtigen.
Waar: 181 Thompson St
2. Caffe Buon Gusto, Upper East Side
Café Buon Gusto is een schilderachtig Italiaans café aan de Upper East Side met een warme, romantische sfeer, attent personeel en een gastvrije sfeer. Ze zijn beroemd om hun linguini, die verkrijgbaar is in verschillende stijlen, waaronder alla vodka, Alfredo, pesto en nog veel meer. Gasten kunnen elke saus kiezen die ze lekker vinden bij hun maaltijd, waardoor het menu gemakkelijk aan hun smaak kan worden aangepast. Ze hebben ook een heleboel speciale pasta’s met hapjes zoals garnalen, kalfsvlees, calamares, enz.
Waar: 236 E 77th St
3. Marea, Columbus Cirkel
Marea is niet alleen een van de meest romantische restaurants in onze ogen, maar ook een van de beste voor pasta! Ze serveren regionale gerechten uit heel Italië en hun verrukkelijke menu biedt een perfecte hap naast een prachtig uitzicht op Central Park. Ze zijn het meest bekend om hun vis- en pastagerechten, die we ten zeerste aanbevelen! Onze twee favorieten zijn de hierboven afgebeelde Fusilli (in rode wijn gestoofde octopus, beenmerg) en de Mezzaluna (ravioli met inktvisinkt en kreeft, koraal bottarga).
Waar: 220 Central Park South
4. Fiaschetteria Pistoia, West Village & East Village
De pasta bij Fiaschetteria Pistoia is zo vers als het maar kan, vooral als je in de etalage kunt zien hoe ze het met de hand maken! Dit restaurant dat begon in Italië heeft nu twee vestigingen in NYC, waar ze misschien wel de beste gerechten serveren in downtown Manhattan. De twee hoofdgerechten die het gesprek van de dag zijn, zijn de Pici Freschi Cacio e Pepe (handgerolde spaghetti, pecorino, zwarte peper) en de dikke Pappardelle Al Ragu (langzaam gekookte runderrago bolognese stijl), maar alles hier is ongelooflijk. Vergeet ook niet de truffel te proberen.
Waar:
West Village – 114 Christopher St
East Village – 647 E 11 St
5. Lilia, Williamsburg
Ook al is het nog zo’n moeilijke reservering, Lilia is het neusje van de zalm als het gaat om pasta in Brooklyn. Het Williamsburg-restaurant in industriële stijl is er een van fijne luxe, een plek waar je officieel kunt opscheppen dat je er na afloop bent geweest. We raden altijd de hierboven afgebeelde Rigatoni Diavola (San Marzano tomaten, pepers, oregano, pecorino) aan, een hoogtepunt van het hoofdmenu, of de Mafaldini (roze peperkorrel, parmezaan).
Waar: 567 Union Ave, Brooklyn
6. Forma Pasta Factory, Greenpoint
Als je op zoek bent naar een betaalbaar en lekker pastagerecht in NYC, ga dan naar Forma Pasta Factory in Greenpoint! De gerechten kosten slechts $13 en er zijn ook bijgerechten verkrijgbaar voor $7, dus waarom zou je niet langsgaan? De pasta wordt dagelijks vers gemaakt en gesauteerd tot heerlijke maaltijden zoals de Mafaldine Scampi (gesauteerde garnalen, witte wijn & citroenbotersaus, rode chilivlokken, knoflookbroodkruimels) en de hierboven afgebeelde Pappardelle Bolognese (ragu van gemalen rundvlees, parmigiano reggiano). Bestel er zeker ook gehaktballetjes bij!
Waar: 14 Bedford Ave, Brooklyn
7. Malatesta Trattoria, West Village
Dit gezellige Italiaanse restaurant waar alleen contanten worden betaald, geeft de West Village sfeer die je zoekt: warm eten in een schemerig verlichte eetzaal. Het is een eenvoudig en charmant plekje dat allerlei Italiaanse klassiekers serveert, zoals de Ravioli al Formaggio (huisgemaakte kaasravioli met roze saus) en de Spinazie Gnocchi (huisgemaakte gnocchi met gorgonzola kaas). Zorg ervoor dat je het combineert met een glas wijn en een dessert voor een romantisch diner! Volledige menu hier.
Waar: 649 Washington St
8. Forsythia, Lower East Side
Forsythia is een levendig Italiaans eethuis in de Lower East Side dat een gevarieerd aanbod aan seizoensgebonden huisgemaakte pasta’s serveert. Na te zijn begonnen als pop-up tijdens de pandemie, zijn ze nu een permanent restaurant en hebben ze zichzelf verankerd in de eetscene van de Lower East Side. Hun kenmerkende gerecht is de agnolotti di coda alla vaccinara I, (gestoofde korte rib gevulde pasta met parmigiano Reggiano en eendenjus) evenals de suppli I (gebakken cacio e pepe risotto, mozzarella di bufala) als voorgerecht.
Waar: 9 Stanton St
9. Via Carota, West Village
Via Carota is alleen toegankelijk voor gasten en dat betekent dat je waarschijnlijk zult moeten wachten… want het is behoorlijk goed. Nadat je je hebt geïnstalleerd met alle heerlijke voorgerechten, ga je verder met de hoogtepunten van de pasta, waaronder de Tonnarelli (cacio e pepe), Pappardelle (wild zwijn ragu), en de Tagliatelle (prosciutto en parmigiano). Bestel ook zeker de ‘Nduja Arancini (rijst en pittige varkensbitter) voor je pasta.
Waar: 51 Grove St
10. Bar Primi, East Village
Bar Primi is een relaxte pastawinkel in East Village die verschillende pastagerechten serveert, plus cocktails en Italiaanse wijn. De koks van Bar Primi gebruiken 100% non-GMO en speciaal ’00’ meel, biologische eieren en geheime familierecepten om hun unieke selectie pasta’s te maken. Hun populaire gerechten zijn onder andere de Spaghetti Pomodoro (parmigiano-reggiano) en de Squid Ink Campanelle (krab, knoflook crema, fresno).
Waar: 325 Bowery
11. Il Cantinori, East Village
Il Cantinori is een Italiaans restaurant van topklasse dat beroemd is om zijn beroemde klanten en chique sfeer. Het biedt een steeds wisselend menu met Toscaanse delicatessen en wijnarrangementen. Het restaurant heeft een lange en romantische geschiedenis en in de jaren 80 was het een populaire hangplek voor artiesten als Andy Warhol, Keith Herring en Dolly Parton. Vandaag de dag is het nog steeds een lokale trekpleister met een aantal van de beste pasta’s in NYC, zoals hun verrukkelijke Pappardelle Alla Buttera (huisgemaakte pasta met verkruimelde worst, erwten, tom, room) en de Penne Alla Frossetana (pasta met aubergine, knoflook, champignons, zwarte olijven, tomatensaus).
Waar: 32 E 10th St
12. Il Buco Alimentari, NoHo
Verscholen tussen NoHo en NoLita ligt Il Buco, een Italiaans restaurant dat verfijnde gerechten serveert in een ontspannen, gastvrije sfeer. Ze staan bekend om hun seizoensgebonden risotto’s en tagliatelle, en huisgemaakte eierpasta met parmigiano van zwarte truffel uit de Perigord. Hoewel het het hele jaar door romantisch is, raden we aan om in de zomer minstens één keer langs te gaan om hun leuke buitenzitjes te bekijken!
Waar: 47 Bond St
13. Rezdôra, Flatiron
Rezdôra biedt ongeveer 5-10 pasta-opties per willekeurige avond, maar deze plek die aanvoelt alsof het rechtstreeks uit Italië komt, is nog steeds een van de meest besproken pastatenten in Manhattan. Als je hierheen gaat, probeer dan zeker hun iconische gerechten Grandma Walking Through Forest in Emilia (Cappelletti verdi met geroosterde, gesauteerde prei & zwarte paddenstoelenpuree) en de Strozzapreti (Tomatensaus uit Emilia met kreeft & basilicum).
Waar: 27 E 20th St
14. La Pecora Bianca, meerdere locaties
Als je op zoek bent naar een kwaliteitsmaaltijd, dan zit je goed bij La Pecora Bianca. Ze hebben een heleboel locaties in Manhattan waardoor het makkelijk is om er een te vinden, en hun noedels zijn zo lekker dat je de volgende keer wel terug wilt komen om een nieuw menu-item te proberen. Hoogtepunten op het menu zijn voor ons de Vodka Sauce Rigatoni en de Garganelli (geroosterde wilde paddenstoelen, pesto van rucola, knoflook, pecorino), en we raden je aan om er een schep burrata bovenop te doen voor $6 extra!
Waar: Vind je locatie hier
15. Felice, meerdere locaties
Italiaans restaurant Felice heeft een paar locaties in Manhattan waar ze hun oogverblindende pasta en andere gerechten verkopen. Onze favoriete locaties zijn Felice 83 (UES), Felice 56 (Midtown) en Felice on Hudson (West Village), maar er zijn er nog meer. Wij raden de Linguine Alle Vongole aan (verse Manilla mosselen, knoflook, Italiaanse rode peperoncino, verse peterselie, extra vergine olijfolie) of de Mafalde al Limone (verse mafalde pasta, citroenschil, ricotta, rode ui). Menu’s verschillen waarschijnlijk per locatie.
Waar: Vind je locatie hier
16. da Toscano, Greenwich Village
Da Toscano in Greenwich Village heeft zoveel pasta-opties dat je denkt dat je in de pasta-hemel bent. De Orecchiette (Zoete Italiaanse Worst, Broccoli Rabe Pesto, Gepekelde Kersenpeper) en Spaghetti al Telofono (Cheddar Cheese Curd, Pomodoro, Basilicum) moeten allebei op je lijstje staan de volgende keer dat je op zoek bent naar een koolhydraten-fix.
Waar: 24 Minetta Ln
17. Piccola Cucina, meerdere locaties
Met een paar locaties in Manhattan, waarvan Piccola Cucina Estiatorio in SoHo de belangrijkste is, combineert deze plek de Siciliaanse keuken met zeevruchten om een aantal van de heerlijkste gerechten te maken die er zijn. Het is super ondergewaardeerd en biedt een heleboel specialiteiten zoals de Ossobuco ravioli met kalfssaus, pecorino fondue, tijm en citroen en de Gragnano fusilli met scampi langoustine, burrata kaas, kerstomaatjes en rucola.
Waar: Vind hier je locatie
18. Ai Fiori, Midtown
Ai Fiori is een sterrenrestaurant en geesteskind van chef-kok Michael White en de Altamarea Group. Met een uitgebreide wijnkaart van meer dan 1000 soorten uit de beste wijngaarden van Europa, is de algehele sfeer goddelijk dankzij de elegante esdoorn bar, bankjes en vele prachtige bloemstukken. Enkele van hun kenmerkende pasta’s zijn hun Trofie Nero (ragù van Ligurische schaaldieren, sint-jakobsschelpen, seppia gekruide mollica) en de Spaghetti (blauwe krab, citroen, bottarga, calabrische chili).
Waar: 400 5th Ave
19. Nonna Dora’s, Kips Bay
Nonna Dora’s is een echte pastabar en we raden je aan om aan de bar te gaan zitten voor een optimale ervaring. Addolorata “Dora” Marzovilla is een echte nonna die elke ochtend komt om de pasta met de hand te maken, dus waag je kans om haar te zien als je er bent! Zoals je je kunt voorstellen, is elk gerecht met moederliefde gemaakt, waaronder onze favorieten, de Orecchiette (in konijnenrago) en de Cavatelli (met broccoli rabe en geroosterde amandelen). Als je echt honger hebt, overweeg dan de Dora’s Classic Pasta Tasting (een proeverij van Cavatelli, Orecchiette en Malloreddus).
Waar: 606 2nd Ave
20. Quality Italian, Midtown
Last but not least is er Quality Italian, een Italiaans-Amerikaans steakhouse dat een scala aan tijdloze gerechten biedt. De bistro op twee verdiepingen biedt een heleboel, maar de belangrijkste hoogtepunten zijn de Dry-Aged Porterhouse Agnolotti (24 maanden Parmezaan, Bruine Boter, Vincotto) en de Aardappel & Robiola Gnocchi (Gesmolten Prei, Bieslookknoppen). Ze hebben ook een waanzinnige Chicken Parm Pizza voor twee personen die ook het overwegen waard is.
Waar: 57 West 57th St