De smeltkroescultuur van New York City kan niet genoeg worden benadrukt en dat is ook terug te zien in de eet- en drinkgelegenheden. Vooral in de Filippijnse restaurants, waar authentieke smaken rechtstreeks van de straten van de Filippijnen met de hand worden geleverd aan de stad die nooit slaapt. De volgende keer dat je op zoek bent naar een casual sisig-spot, ga dan naar een van deze Filipijnse restaurants verspreid over NYC.
1. Tadhana, LES
Zonder twijfel een van de beste nieuwe openingen waar we al een tijdje zijn geweest. We zijn echt door en door fan van chef-kok Frances Tariga. Tadhana, wat vertaald “lot” betekent, is Tariga’s nieuwste onderneming die haar Filippijnse erfgoed weerspiegelt door middel van een meergangenproefmenu, ondersteund door een volledig Filippijnse bediening. Onze absolute favorieten waren Inihaw Na Liempo (gegrilde buikspek) en Sugpo At Buro (garnalen in bruine tamarindeboter). Je zult dol zijn op elk gerecht, geloof ons maar!
Waar: 151 Allen Street
2. Naks, East Village
Van het team achter Dhamaka en Brooklyn hotspot Masalawala & Sons komt Naks, een Filipijnse buitenpost in East Village die ons naar meer smacht. De naam van het restaurant is slang voor een uitdrukking van verbazing en bewondering in Tagalog, en dat is precies hoe hun eten je zal laten voelen. Hun menu bestaat uit een paar à la carte opties, maar de ster van de show is een 18-gangen kamayan-stijl proefmenu met gegrild vlees, noedels, Filippijns streetfood en nog veel meer. Bekijk het volledige menu van Naks hier.
Waar: 201 1st Ave
3. Pig en Khao, Lower East Side
Pig & Khao is een Filippijns-Thaise kruising die energieke Zuidoost-Aziatische gerechten serveert in het hart van LES. Hun levendige eetzaal vol felgekleurde schilderijen en hoge plafonds is super uitnodigend, en hun menu-items zoals Green Papaya Salad en Hainanese Eend laten je echt de cultuur voelen. Bekijk het volledige menu van Pig & Khao hier.
Waar: 68 Clinton St
4. Gugu Room, Lower East Side
Deze Filippijns-Japanse izakaya aan de Lower East Side mengt de smaken van beide culturen en creëert eigentijdse Japanse cocktails met een Filippijnse twist, verrukkelijke yakitori en slimme voorgerechten. De eetzaal is donker, stemmig en rood… geïnspireerd op de mysterieuze 19e-eeuwse romantiek. Wat het menu betreft, kun je van alles verwachten, van robata kushiyaki (in het vuur gestoken vlees) opties zoals teriyaki kip en Filippijnse varkensbuik tot tempura, congee en kare-kare. Bekijk het volledige menu van Gugu Room hier.
Waar: 143 Orchard St
5. Renee’s Kitchenette & Grill, Woodside
Renee’s Kitchenette & Grill ligt midden in de “Little Manila” buurt van Woodside en hun Filipijnse kookstijl trekt mensen uit heel NYC. Het is een soort moeder-en-pop-winkeltje waar u een praatje kunt maken met eigenaren Renee en Ernesto Dizon terwijl u smult van hun Sizzling Sisig Special en Kare-Kare recepten die al tientallen jaren onder de knie zijn. Bekijk het volledige menu van Renee’s Kitchenette & Grill hier.
Waar: 69-14 Roosevelt Ave, Queens
6. 87 Ludlow, Lower East Side
87 Ludlow is gespecialiseerd in Filippijns/Spaanse tapas die chef-kok en eigenaar Aris Tuazon onder de knie heeft gekregen tijdens zijn reizen naar Spanje en zijn Filippijnse opvoeding. Hun met kunst gevulde eetzaal is een geweldige plek om met vrienden te dineren, want je kunt een aantal hapjes voor de tafel bestellen, zoals Oyster Sisig, Pork Belly Adobo Kebabs en Chorizo Shrimp al Ajillo. Bekijk het volledige menu van 87 Ludlow hier.
Waar: 87 Ludlow St
7. Ihawan, Woodside
Zet je tanden in het beste Filipijnse BBQ-eten bij Ihawan, ook gevestigd in Woodside! Hun Kapampangaanse keuken is elitair en is ongetwijfeld de plek waar je moet zijn voor vlees. Sissende biefstuk, varkensvlees en zeevruchten zijn slechts enkele van de items die hun no-frills menu benadrukken, dus je kunt hier echt niet de fout in gaan. Ze hebben zelfs een heel deel van hun menu gewijd aan huisspecialiteiten (denk aan kare-kare, chop suey, calamares). Bekijk het volledige menu van Ihawan hier.
Waar: 40-06 70th St
8. Mama Fina’s, East Village
Mama Fina’s is niet voor niets “het huis van de Filipijnse sisig”, en als je deze plek bezoekt weet je wat je moet krijgen. Hun variaties op het populaire sissende Filippijnse gerecht (zoals varkensvlees, kip, tonijn, quid) laten je watertanden. Natuurlijk hebben ze ook andere Aziatische specialiteiten zoals BBQ, zeevruchten, Filipijnse spaghetti en nog veel meer. Bekijk het volledige menu van Mama Fina hier.
Waar: 167 Avenue A
9. Flip Sigi, West Village
Wat in 2015 begon als een Filippijnse duikbar is nu een nationaal erkende “Filippijnse taqueria” die Aziatische en Mexicaanse culturen samensmelt tot een heerlijke mix. Het is vrij zeldzaam om een plek tegen te komen die Longanisa Taco’s en Filipijnse Ontbijtschotels serveert, maar deze plek doet het moeiteloos. En dan hebben we het nog niet eens over de graffiti en de op Californië geïnspireerde eetruimte. Bekijk het volledige menu van Flip Sigi hier.
Waar: 131 7th Ave S
10. Tradisyon, Hell’s Kitchen
Tradisyon is de thuisbasis van al het Filipijnse comfort food waar je van kunt dromen, en hun Hell’s Kitchen locatie is bedoeld om“traditioneel Filipijns eten bekend en toegankelijk te maken.” Ze hebben misschien wel de beste Pork Adobo van de hele stad, maar al het andere is ook heerlijk. Bekijk het volledige menu van Tradisyon hier.
Waar: 790 9th Ave
11. Jollibee, meerdere locaties
Met meer dan 1000 locaties in de Filippijnen is Jollibee een Filippijnse fastfoodketen die in stijl zijn weg naar NYC heeft gevonden. Je kunt hier onder andere de Jolly Spaghetti (geloof ons, die is beter dan je denkt), gebakken kip met jus en een verrukkelijke perzik-mangotaart als dessert bestellen. Er zijn een paar locaties in New York, waarvan de meest recente in Brooklyn die eerder deze maand werd geopend. Er zijn ook locaties op Times Square, Queens en meer!
Waar: Vind je locatie hier