Om het jaar sinds 1987 nemen de beste chef-koks ter wereld het tegen elkaar op in een vriendschappelijke wedstrijd, de Bocuse d’Or. Het evenement, dat werd vernoemd naar chef-kok Paul Bocuse, vindt eind januari plaats in Lyon, Frankrijk, en is een van de meest prestigieuze kookwedstrijden ter wereld.
Maar het is niet alleen een wedstrijd, het is ook een manier om chef-koks over de hele wereld en hun passie voor koken te vieren, met bij elke editie drie chef-koks op het podium. Dit jaar vond de wedstrijd plaats op 26 en 27 januari en de resultaten van 2025 zijn binnen!
Volgens een Instagram-post van Bocuse d’Or eindigden de Verenigde Staten op de zevende plaats in de iconische wedstrijd, met een totaalscore van 1852.
Stefani De Palma was de chef-kok die werd gekozen om de VS te vertegenwoordigen in de 20e editie van Bocuse d’Or. De Palma komt uit Arcadia, Californië, en bezocht Le Cordon Bleu in Pasadena. In 2017 werd De Palma genoemd als een van Zagat’s “30 Under 30 Culinary Game-Changers” en werd hij genomineerd als Eater Young Gun Semifinalist.
De Palma had samen met 23 andere kandidaten 5 uur en 30 minuten om hun culinaire vaardigheden te tonen en indruk te maken op een jury van culinaire topprofessionals in twee categorieën: The Platter, met als thema “Venison, Foie Gras en Thee”, en The Plate, met als thema “A Harmony of the Sea”.
De finale vond plaats gedurende twee dagen als onderdeel van de Sirha beurs, een van de grootste bijeenkomsten voor de horeca en voedingsindustrie.
De winnaar van dit jaar was Paul Marcon, de jonge chef-kok uit Haute-Loire die Frankrijk vertegenwoordigde. Marcon’s overwinning komt dertig jaar nadat zijn vader, Régis Marcon, dezelfde titel mee naar huis nam, en markeert de negende overwinning van Frankrijk. Marcon werd op de voet gevolgd door Denemarken, dat zilver won, en Zweden, dat brons won.
Er is nog geen video vrijgegeven van de prijsuitreiking van dit jaar, maar die van vorig jaar kun je hieronder bekijken: