Le regole aggiornate per il programma permanente di ristorazione all’aperto di New York,“Dining Out NYC“, sono state finalizzate dal sindaco Eric Adams, dal commissario del Dipartimento dei Trasporti (DOT) di New York Ydanis Rodriguez e dal Chief Public Realm Officer Ya-Ting Liu, e ci sono molti cambiamenti in vista.
A New York le strutture di ristorazione all’aperto sono nate per la prima volta durante la pandemia, quando all’epoca non era consentito mangiare al chiuso. Queste caffetterie e streeterie da marciapiede divennero presto cruciali per il successo delle piccole imprese. Nell’estate del 2023 è stata addirittura approvata una legge che consente di mangiare all’aperto a tutti i ristoranti di tutti i quartieri dei cinque distretti, mentre un tempo era consentito quasi esclusivamente a Manhattan.
Ora sono state delineate ulteriori regole ufficiali per il programma “Dining Out NYC”, lanciato a marzo. Imparando dagli errori commessi durante il programma temporaneo di ristorazione all’aperto dell’era della pandemia, le regole finali sperano di dare priorità all’equità e di rafforzare l’accesso a una ristorazione all’aperto sicura e pulita in tutti i quartieri.
Cosa devono sapere i ristoratori e i clienti delle nuove regole? Innanzitutto, gli esercizi commerciali pagheranno la loro quota annuale in base alla lunghezza e alla larghezza del loro nuovo bar su strada/marciapiede. In secondo luogo, le nuove strutture non possono essere completamente chiuse. Inoltre, mentre i bar sui marciapiedi sono ammessi tutto l’anno, quelli sulle strade possono operare solo per una stagione di otto mesi, da aprile a novembre. Pertanto, la stagione 2024 dei caffè su strada sta per concludersi. Venerdì 29 novembre sarà l’ultimo giorno utile per rimuovere gli allestimenti all’aperto fino al 1° aprile 2025.
“In definitiva, le regole definitive creeranno un’esperienza di ristorazione all’aperto più leggera, con linee di visibilità, rispetto alle baracche completamente chiuse del programma temporaneo dell’era COVID-19″.
Un portale di applicazione online per “Dining Out NYC” è stato aperto ai ristoranti nel marzo 2024. Gli esercizi con strutture già esistenti hanno avuto tempo fino al 3 agosto 2024 per richiedere di continuare a operare fino all’approvazione della domanda da parte del NYC DOT. Tutti i ristoranti che non hanno presentato la domanda devono rimuovere le loro strutture all’aperto.
“Dopo diversi anni di programma temporaneo, i newyorkesi hanno finalmente delle regole che disciplinano il futuro dei ristoranti all’aperto”, ha dichiarato Maulin Mehta, direttore della Regional Plan Association di New York. “Il nuovo programma bilancia le esigenze delle imprese e della comunità per migliorare le nostre strade e dare a tutti i quartieri l’opportunità di mangiare all’aperto“.
Informazioni più dettagliate sul nuovo programma sono disponibili qui.