Il nuovo programma “Dining Out NYC” è ufficialmente in corso per il 2025 a partire dal 1° aprile.
“Con l’avvio di un’altra stagione di ristorazione all’aperto e su strada, riaffermiamo il nostro impegno a sostenere le piccole imprese, a rivitalizzare la nostra economia e a garantire che ogni newyorkese possa godere dei benefici di una scena gastronomica prospera ed equa”, ha dichiarato il sindaco di New York Eric Adams in un comunicato.
Cenare fuori NYC
Imparando dagli errori commessi durante la pandemia, questo programma rinnovato mira a “dare priorità all’equità e a rafforzare l’accesso a pasti all’aperto sicuri e puliti in tutti i quartieri”. Tuttavia, il periodo precedente al 1° aprile non è stato così tranquillo.
In seguito ai problemi riscontrati all’inizio dell’anno nel processo di presentazione delle domande da parte dei ristoranti, il 28 febbraio Ydanis Rodriguez, commissario del Dipartimento dei Trasporti di New York, ha annunciato che l’agenzia assisterà i ristoranti nello svolgimento del “complicato” compito richiesto dalla legge. Secondo l’agenzia, l’approvazione condizionale sarà concessa a tutti i richiedenti di ristorazione su strada che sono stati ascoltati in un’udienza pubblica prevista dalla legge. I 2.000 esercizi commerciali con ristorazione all’aperto su marciapiede sono stati autorizzati a rimanere aperti mentre le loro richieste erano in sospeso. Le approvazioni condizionali consentiranno a circa 3.000 attività di ristorazione su marciapiede e su strada di operare.
“La ristorazione all’aperto sui marciapiedi e sulle strade è stata un’ancora di salvezza per molti ristoranti, e stiamo eliminando la burocrazia per garantire che migliaia di ristoranti siano attivi e funzionanti quando il clima si riscalda”, ha dichiarato Rodriguez in un comunicato.
Questo arriva dopo un periodo di stallo nell’approvazione delle domande. Mercoledì 12 febbraio, Grub Street ha diffuso la notizia che delle quasi 4.000 domande presentate, il Dipartimento dei Trasporti ne avrebbe approvate solo 40 per procedere. Alla luce di questa notizia, i newyorkesi hanno pensato che le opzioni sarebbero state minime.
Il Comptroller della città Brad Landen, preoccupato per l’incombente data d’inizio del 1° aprile, ha promesso ai newyorkesi che avrebbe fornito cifre settimanali sui permessi per pranzare all’aperto tramite i social media. Il Dipartimento dei Beni Culturali ha risposto dicendo che un terzo delle domande non erano qualificate, mentre i restanti due terzi sono andati avanti nel processo di revisione e sono stati i consigli della comunità e il Controllore a dover dare il via libera.
Breve storia dei ristoranti all’aperto prima di “Dining Out NYC
A New York le strutture di ristorazione all’aperto sono nate per la prima volta durante la pandemia, quando all’epoca non era consentito mangiare al chiuso. Queste caffetterie e streeterie da marciapiede divennero presto cruciali per il successo delle piccole imprese. Nell’estate del 2023 è stata addirittura approvata una legge che consente di mangiare all’aperto a tutti i ristoranti di tutti i quartieri dei cinque distretti, mentre un tempo era quasi esclusivamente consentito solo a Manhattan.
Ora sono state delineate ulteriori regole ufficiali per il programma “Dining Out NYC”, lanciato nel marzo 2024. Imparando dagli errori commessi durante il programma temporaneo di ristorazione all’aperto dell’era della pandemia, la nuova esecuzione mira a un’esperienza più pulita e sicura. Innanzitutto, gli esercizi commerciali pagheranno la loro quota annuale in base alla lunghezza e alla larghezza del loro nuovo bar su strada/marciapiede. In secondo luogo, nessuna nuova struttura potrà essere completamente chiusa. Inoltre, mentre i bar sui marciapiedi sono ammessi tutto l’anno, quelli sulle strade possono operare solo per una stagione di otto mesi, da aprile a novembre.
“Dopo diversi anni di programma temporaneo, i newyorkesi hanno finalmente delle regole per disciplinare il futuro dei ristoranti all’aperto”, ha dichiarato Maulin Mehta, direttore della Regional Plan Association di New York. “Il nuovo programma bilancia le esigenze delle imprese e della comunità per migliorare le nostre strade e dare a tutti i quartieri l’opportunità di mangiare all’aperto“.
I ristoranti possono iscriversi al programma “Dining Out NYC” tramite un portale online. Informazioni più dettagliate sul nuovo programma sono disponibili qui.