Maggio è arrivato a New York City e con esso una nuova ondata di aperture di ristoranti e bar per cui vale la pena organizzare i tuoi programmi. Con l’arrivo della bella stagione e la città che si anima, non c’è momento migliore per uscire e mangiare e bere in giro per i cinque distretti.
Da debutti poco conosciuti a nuovi locali già molto chiacchierati, ecco le aperture che caratterizzano il mese: così potrai andarci prima di tutti gli altri!
Oyatte – Ora aperto
Lo chef Hasung Lee ha ufficialmente inaugurato il suo primo ristorante di alta cucina a Murray Hill.
Chiamato Oyatte, il ristorante offre un’esperienza di degustazione contemporanea di otto portate, basata sull’impegno verso un’unica fattoria dello Stato di New York: la Crown Daisy Farm.
L’esperienza inizia nell’atelier al piano terra di Oyatte con una serie di tartine stagionali a base di verdure, per poi proseguire al piano superiore dove il menu passa a piatti a base di pesce e carne.
Con un’attenzione particolare all’approvvigionamento sostenibile, alla fermentazione e alla conservazione in ogni portata, i commensali possono aspettarsi piatti come il consommé di ortaggi a radice arrostiti, la quaglia affumicata e il porridge di verdure primaverili.
Queens Tavern – Ora aperto
Queens Tavern è una taverna aperta tutto il giorno ispirata a Londra, parte della collezione The Evolv. Radicata nello spirito, nella convivialità e nella tradizione delle taverne cittadine tradizionali, lo spazio offrirà stuzzichini da taverna, piatti pensati per il comfort, un vivace programma di birre e vini, e un ambiente caldo e ricco di carattere, pensato per il pranzo, l’aperitivo dopo il lavoro, la cena e gli incontri del fine settimana.
La taverna unisce la cultura delle taverne londinesi, l’ospitalità moderna e l’energia di New York nel cuore di Hudson Yards.
Six Coasts by Smorgasburg – Ora aperto
Smorgasburg sta rivoluzionando il settore con il tanto atteso debutto di Six Coasts, un’esperienza panamericana a base di pesce a Governors Island.
Con una vista mozzafiato su Lower Manhattan e sul porto di New York, questa nuova meta sul lungomare celebra i sapori vivaci, le culture e le tradizioni culinarie che uniscono le coste delle Americhe in un ambiente dinamico e all’aria aperta.
Il menu propone una selezione di piatti in continua evoluzione, con specialità come il tiradito di dentice con leche de tigre al corossol, olio di foglie di fico, scalogno abbrustolito e frutto della passione, crocchette di granchio blu e platano servite con aioli e mango sottaceto, oltre a una lista selezionata di cocktail costieri e bevande rinfrescanti come il Coco Melo con vodka al cocco, sciroppo di anguria, limone e menta e il Don’t Call Me Paloma con tequila, Aperol, fiori di sambuco, limone e Angostura bitter.
Love Thy Neighbor – Ora aperto
Un nuovo concept di bar e ristorante aperto tutto il giorno ideato da Shigefumi Kabashima (ROKC, NR) e dallo chef Elias Popa (di Oti) ha ufficialmente aperto nel West Village.
Chiamato Love Thy Neighbor, lo spazio è costruito attorno a una filosofia “senza linee rette”, un’etica incentrata sul flusso, sul ritrovo e sul senso di appartenenza. Unendo l’artigianato giapponese al ritmo di New York, questo ristorante e bar dal design all’avanguardia è concepito come un ambiente caldo e accogliente che invita a soffermarsi.
La carta delle bevande mette in risalto cocktail di livello mondiale che reinterpretano classici familiari come highball e martini, insieme a creazioni più sperimentali e incentrate sugli ingredienti. Dal punto di vista culinario, il menu spazia da tapas di ispirazione giapponese a sandos e piatti serali da condividere pensati per il tavolo.
Love Thy Neighbor sta aprendo in più fasi, iniziando con il servizio serale sei giorni alla settimana prima di espandersi in un concept a tempo pieno con orario da caffetteria e brunch nel weekend.
Bar Susanne – Ora aperto
Brooklyn ha appena un nuovo ristorante sul lungomare che punta su frutti di mare, martini ed energia femminile.
Bar Susanne è un progetto del designer Matthew Maddy (Lilia, Oxomoco, Public Records) e propone un menu incentrato sui frutti di mare a cura dello chef Jackie Carnesi (Kellogg’s Diner, Nura), che mette in risalto i fornitori di Long Island e i sapori della costa newyorkese.
Aspettati i classici del raw bar come il crudo di capesante e l’insalata di granchio, accompagnati da cocktail a base di martini, bevande all’agave e spritz a bassa gradazione alcolica, il tutto servito in uno spazio da 75 coperti illuminato da luci ambrate e ricco di opere d’arte, marmo e legno di recupero, ispirato alla sua posizione sul lungomare di Brooklyn.
Skinny Louie – Ora aperto
Il pluripremiato locale di hamburger Skinny Louie ha aperto la sua terza sede a New York nell ‘Upper East Side.
Il concept di smash burger nato a Miami ha debuttato a Wynwood nel 2023, con il loro “Very Best Burger” che si è aggiudicato il primo posto sia al South Beach che al Burger Bash del NYC Wine & Food Festival.
Il menu è stato curato appositamente –solo pochi hamburger, patatine fritte e frullati – concentrandosisugli smash burger preparati con carne fresca di Black Angus, cotta in modo semplice per ottenere una crosta caramellata e croccante. Il “Very Best Burger” (doppio smash, gouda affumicato, aioli al tartufo, salsa jalapeño) è nato come edizione speciale per il Burger Bash ed è ora uno dei piatti preferiti fuori menu.
Sono – Ora aperto
New York ospita molti ristoranti italiani e coreani, ma questo nuovo locale che apre nell’East Village combina entrambi in un unico posto.
Chiamato Sono, il menu è incentrato su pasta fatta a mano al 100% abbinata a salse fermentate, verdure sottaceto e ingredienti della dispensa coreana, creando un dialogo tra le due cucine.
I piatti includono una pasta alla bottarga con zucchine coreane, uova di merluzzo, alga nori e burro allo zafferano, oltre a una serie di piccoli piatti di ispirazione coreana.
Sendo – Ora aperto
Il Greenwich Village ha appena guadagnato un nuovo locale omakase economico ma di grande prestigio.
Sendo è un sushi bar ispirato all’era Edo dello chef Tsuyoshi Takahashi (ex Sushi Noz), che serve nigiri minimalisti, handroll e kaisendon insieme a menu in stile omakase a partire da soli 34 dollari.
Il menu punta su prezzi accessibili in stile Tokyo con ingredienti di prima scelta come il riso di Hokkaido e il pesce del mercato di Toyosu, oltre a una vasta gamma di menu fissi, combinazioni di handroll e stuzzichini à la carte – il tutto pensato per rendere il sushi di alta qualità sorprendentemente accessibile.
Lonnies – Apre il 20 maggio
L’Ingas Bar, uno dei locali preferiti di Brooklyn Heights, aprirà questa settimana un nuovo ristorante gemello chiamato Lonnies, portando nella zona un’atmosfera accogliente e old-school da quartiere con costata di manzo, hamburger, cheesecake basca e piatti a base di prodotti stagionali.
Ideato dalla coppia di coniugi Sean Rembold e Caron Callahan, il ristorante è stato progettato per trasmettere un’atmosfera calda, accogliente e un po’ nostalgica, abbinando piatti “lo-fi” e confortevoli a interni ispirati all’Art Déco, illuminazione vintage, dettagli rosso ciliegia e un intimo angolo bar.
Il menu metterà in risalto gli ingredienti locali insieme a classici come il pollo cotto sotto un mattone e un’economica specialità del giorno a base di costata di manzo.
hed NYC – Apertura a fine maggio
In apertura a fine maggio nel cuore di Chelsea, HED NYC è un moderno ristorante thailandese del team che ha creato l’HED 11 di San Francisco, presente nella Guida Michelin.
Basandosi su una “Thai Sharing Progression”, il ristorante reinterpreta la cucina tradizionale thailandese attraverso una sequenza di piatti pensati per essere gustati in compagnia. L’esperienza mette in risalto l’equilibrio, il contrasto e il ritmo naturale dei sapori che caratterizzano la cucina thailandese.