Giugno è arrivato a New York City, portando con sé una valanga di nuove aperture di ristoranti e bar pronti a riempire la tua agenda. Con l’estate ormai in pieno svolgimento e la città che si prepara a quelle lunghe e calde serate, è il momento perfetto per sostituire i soliti posti con qualcosa di nuovo.
Dai piccoli gioielli di quartiere aperti in sordina ai locali di tendenza che stanno già creando liste d’attesa, ecco i posti che segneranno il mese a venire – prima che diventi impossibile entrarci.
Sono – Ora aperto
Sono è una nuova trattoria italo-coreana dello chef Sechul Yang, il cui curriculum include rinomate cucine newyorkesi come Gramercy Tavern, Oiji Mi, Maialino e Ddobar.
Il ristorante esplora la sorprendente convergenza tra le tradizioni culinarie coreane e italiane, fondendo tecniche e ingredienti di entrambe le culture in un menu che risulta creativo senza perdere di vista le radici di nessuna delle due cucine.
I piatti spaziano dalla pasta alla bottarga con zucchine coreane e uova di merluzzo bianco ai noodles fatti a mano, ai piccoli piatti di ispirazione coreana e al soju infuso in casa. Il concept ha già ottenuto riconoscimenti: Yang ha recentemente ricevuto il Pitch Day Grant dello chef Edward Lee, che premia alcuni dei talenti culinari coreani più promettenti del Paese.
Per un’esperienza sul lungomare davvero diversa dal solito, una motovedetta dei vigili del fuoco di New York (FDNY) degli anni ’60, restaurata, ha riaperto i battenti come Fireboat: un bar galleggiante a tema tropicale ormeggiato al molo 6 del Brooklyn Bridge Park.
Il bar serve bevande alla spina da tubi antincendio riadattati, stuzzichini di ispirazione caraibica come le frittelle di merluzzo e gli spiedini di gamberi al barbecue, oltre a una vista panoramica sul porto di New York e sulla Lower Manhattan. Continua a leggere.
The Sparrow – Ora aperto
The Sparrow porta a South Williamsburg una rivisitazione in stile Art Déco della cucina francese moderna, unendo il glamour parigino degli anni ’30 alla disinvoltura di Brooklyn.
All’interno, gli ospiti sono accolti da luci soffuse, dettagli in ottone lucido e elementi di design scultorei, che creano l’atmosfera perfetta per un menu che fonde la tecnica classica francese con una cucina stagionale incentrata sugli ingredienti.
Aspettati una selezione impeccabile di frutti di mare crudi, stuzzichini golosi come foie gras e lumache, e piatti principali che spaziano dall’halibut all’agnello fino alla bistecca con patatine fritte, il tutto accompagnato da una raffinata lista di cocktail e da una carta dei vini ispirata al Vecchio Mondo.
Palermo Argentinian Bistro – Ora aperto
Il Palermo Argentinian Bistro ha ampliato la sua presenza a New York con una terza sede a Manhattan, nel quartiere di SoHo, portando in centro i sapori e il calore del quartiere Palermo di Buenos Aires.
Con il fondatore Orhan Cakir, lo chef esecutivo Carlos Barroz e il direttore enologico Jorge Albarracin, il ristorante punta su una griglia a legna, carni argentine importate e una carta dei vini che mette in risalto i migliori produttori argentini.
Il menu attinge alla classica cultura della parrilla– pensa a: bistecca di scamone, picanha, chorizo, morcilla, empanadas e salse fatte in casa – insieme a nuovi piatti e primi esclusivi per SoHo.
Georgie’s Chelsea – Ora aperto
Ora aperto a Chelsea, Georgie’s è l’ultima idea di Host Restaurants, il team dietro locali molto amati a New York come Café Maud, Odd Sister, The Rhymers’ Club e The Domino Room. Questo caffè e cocktail bar, aperto tutto il giorno, unisce cibo casalingo di alto livello, cocktail artigianali e un’atmosfera rilassata da quartiere, con riferimenti alle radici irlandesi e alle ispirazioni letterarie che caratterizzano il portfolio del gruppo.
Lo spazio su due livelli offre esperienze distinte: al piano superiore, un luminoso caffè con un raro patio a Chelsea serve di tutto, dai burritos per la colazione e i toast all’avocado alle pizze, ai panini e ai piatti per la cena; al piano inferiore, un lounge nascosto in stile speakeasy offre l’energia dell’era disco, cocktail creativi, birre artigianali locali e un’atmosfera da tarda notte.
Forno D’Oro – Ora aperto
Forno D’Oro NYC porta un nuovo concetto di ristorazione romano-italiana sull’8th Avenue, guidato dallo chef Salvatore Olivella e radicato in un approccio all’ospitalità profondamente incentrato sulla famiglia.
Il ristorante attinge a generazioni di tradizione culinaria italiana, con un’attenzione particolare alla cucina casalinga e alla pizza in stile romano, influenzata dal retaggio napoletano della famiglia Olivella.
All’insegna del calore, della tradizione e di un’esperienza culinaria personalizzata e curata, Forno D’Oro è pensato come un locale di quartiere dove gli ospiti possono godersi i classici sapori italiani e un servizio accogliente, in stile d’altri tempi.
The Addison – Ora aperto
The Addison è il nuovissimo cocktail bar, sports lounge e supper club di New York , ispirato al fascino sfarzoso dell’arte e della moda newyorkese.
Pensato per cocktail dopo il lavoro, serate di giochi, cene tardive e uscite per festeggiare, The Addison porta a Midtown un’energia raffinata in stile downtown, con interni dal suggestivo blu cobalto, dettagli art déco dorati, sedute in velluto e una lussuosa area per seguire gli eventi sportivi con maxischermi perfettamente integrati.
La carta dei cocktail punta su classici rivisitati – pensa aun Addison Martini, a un Sazerac e a un Siesta a base di tequila – affiancati da vini, birre e piatti da bar americani di alto livello, che spaziano dalle ostriche alle ali di pollo, fino a un hamburger frollato e un panino all’aragosta.
Kings Co Imperial – Ora aperto
Kings Co Imperial porta la sua acclamata cucina cinese-americana a Park Slope con una terza sede a New York, a pochi passi da dove i co-proprietari Tracy Jane Young e Josh Grinker hanno aperto il loro primo ristorante più di vent’anni fa.
Famoso per i sapori decisi, gli gnocchetti fatti a mano, i cocktail artigianali e i piatti a base di prodotti freschi del mercato, questo locale molto amato nato a Brooklyn è diventato una delle mete gastronomiche cinesi più influenti della città.
Il nuovo locale propone piatti d’autore come gli gnocchetti di maiale in brodo, i toast ai gamberetti e sesamo e gli spaghetti alla pechinese, insieme a nuove proposte come l’anatra croccante alla Sichuan e gli gnocchetti di manzo senza glutine. Un menu di cocktail con ingredienti come pandano, olio di sesamo, tè al gelsomino e whisky aromatizzato alle arachidi completa l’esperienza, il tutto servito in uno spazio accogliente e vivace pensato per cenare in compagnia.
Bar Rouge – Ora aperto
Bar Rouge, un intimo lounge in stile speakeasy, ha aperto nel seminterrato del supper club New American Pattin’, all’interno del Mayfair Hotel di New York.
Immerso nel cremisi e nell’ombra, il Bar Rouge porta un nuovo tipo di serata nel Theatre District di New York, un’esperienza radicata nella raffinatezza europea, nei cocktail e in un calendario di spettacoli che spazia da DJ di fama a jazz dal vivo e burlesque.
LALAON – Ora aperto
Ora aperto a Williamsburg, LALAON è un ampio locale sul lungofiume ispirato a Seul, che porta l’energia comunitaria del fiume Han coreano sull’East River. Fondato da Ju Young Oh e Min Sung Kang, questo locale da oltre 300 coperti unisce il barbecue coreano alla brace , i piatti da condividere e le tradizioni culinarie in riva al fiume, pensate per lunghi pasti in compagnia.
Guidato dall’Executive Chef Seung Hoon Jung, il menu spazia da tagli di carne di prima scelta alla griglia a banchan fatti in casa, piatti coreani tradizionali e un programma di cocktail creativo a base di soju, yuzu, gelsomino e litchi – il tutto in uno spazio moderno e di design, pensato per soffermarsi, stare in compagnia e festeggiare.
Yakiniku Great – Apre il 18 giugno
Lo specialista giapponese del wagyu magro fa il suo debutto negli Stati Uniti a Manhattan questo giugno, con l’apertura di Yakiniku Great nel quartiere Flatiron di New York.
Mentre il barbecue giapponese viene spesso associato a esperienze culinarie informali in cui sei tu a cuocere la carne, Yakiniku Great propone un’esperienza in stile omakase in cui i tagli di Wagyu nero giapponese (Kuroge Wagyu) vengono selezionati ogni giorno, preparati davanti agli ospiti e serviti una portata alla volta.
Sono disponibilidue opzioni omakase, ciascuna con cinque o sette tagli di wagyu serviti una portata alla volta in un formato di degustazione ben ritmato, insieme a una selezione di piatti non a base di carne per bilanciare il tuo palato.
Trudie’s Tavern – Apertura in anteprima il 18 giugno
Il team dietro GERTIE e gertrude’s inaugura questa settimana in anteprima Trudie’s Tavern, un bar-ristorante a Carroll Gardens che prende ispirazione dalle classiche taverne newyorkesi e dai supper club americani.
Una volta aperta, Trudie’s Tavern servirà pollo allo spiedo, i piatti più amati del raw bar e cocktail classici in un ambiente dal sapore nostalgico. Sul sito si legge: «Attraverso una prospettiva distintamente “ebraica” – incentrata non tanto sulla tradizione rigida quanto sul patrimonio culturale, sull’ospitalità e sul senso di appartenenza –Trudie’s celebra il cibo, la cultura e la comunità che hanno plasmato i suoi fondatori».
