Nella città che non dorme mai, rimanere senza alcolici semplicemente non è un’opzione. Per fortuna , una nuova legge a New York fa in modo che l’ultima chiamata non arrivi troppo presto, dando abar e ristoranti il via libera per procurarsi bottiglie di emergenza dai negozi di alcolici vicini quando sono in difficoltà.
Grazie a una nuova legge della New York State Liquor Authority (SLA) entrata in vigore giovedì 5 marzo, i tuoi locali preferiti del quartiere possono ora fare una rapida corsa ai negozi di alcolici locali quando le scorte si esauriscono, superandole lungaggini burocratiche che un tempo lasciavano i baristi a mani vuote (e i clienti delusi).
La legge consente a bar, ristoranti e altri locali “on-premises” di acquistare ogni settimana quantità limitate di vino o liquori dai rivenditori “off-premises” nelle vicinanze, come i negozi di liquori e vino locali.
In precedenza, se un bar rimaneva senza un liquore popolare a metà servizio, nonc’era una soluzione rapida:dovevano aspettare la consegna del grossista, il che a volte comportava una perdita di vendite (e il tuo secondo giro).
Ora è un po’più flessibile emolto più pratico. I funzionari statali lo definiscono un vantaggio per tutti: bar e ristoranti possono continuare a servire da bere, mentre i negozi di alcolici del quartiere vedono aumentare il loro giro d’affari.
La presidente della SLA, Lily M. Fan, ha descritto il cambiamento come una “soluzione di buon senso”, sottolineando che i bar e i ristoranti di New York costituiscono il gruppo più numeroso di piccole impresedell’agenzia esono uno dei principali motori dell’economia dello Stato.
Ecco come funziona:
- Bar, ristoranti e altri locali possono acquistare fino a sei bottiglie a settimana di vino o liquori da un negozio di alcolici o di vini
- I negozi di alcolici possono inoltre vendere un massimo di sei bottiglie a settimana a ciascuna attività commerciale
- Entrambe le parti devono conservare le ricevute e i registri di ogni transazione per l’ispezione della SLA
- Una “bottiglia” include qualsiasi confezione originale sigillata – il che significa cheuna confezione da 12 cocktail in lattina conta come una sola
Il cambiamento è pensato per risolvere un problema di lunga data per i locali più piccoli, molti dei quali non hanno lo spazio di stoccaggio o la liquidità necessari per tenere grandi scorte di alcolici.
Come ha affermato Sandra Jaquez, presidente della New York State Latino Restaurant, Bar, and Lounge Association, l’aggiornamento contribuisce a “modernizzare” le leggi statali sull’alcol, vecchie di decenni, dandoalle attività la flessibilità necessaria per continuare a servire i clienti senza inutili intoppi.
In conclusione: la prossima volta che il tuo bar preferito va a corto della tua bevanda preferita, ci sono molte più possibilità che riescano a rifornirsi prima ancora che te ne accorga.
