I newyorkesi potrebbero presto avere molte più opportunità di mangiare all’aperto tutto l’anno, perché il Consiglio comunale di New York ha appena approvato una legge che eliminerebbe le restrizioni stagionali sui caffè all’aperto.
Il cambiamento permetterebbe ai ristoranti di tenere aperte le loro postazioni all’aperto per tutto l’inverno, invece di doverle smantellare ogni novembre per poi rimontarle in primavera.
Il Consiglio comunale di New York ha approvato la legge giovedì 13 agosto, come parte di un pacchetto più ampio di proposte di legge volte a sostenere le piccole imprese e a migliorare la qualità della vita nei cinque distretti.
Allora, cosa cambia esattamente per i tavolini all’aperto a New York — e quando potresti iniziare a mangiare fuori in pieno inverno? Ecco cosa devi sapere.
Cosa cambia per chi mangia fuori a New York?
La legge amplierebbe il programma permanente “Dining Out NYC” della città, eliminando le restrizioni stagionali attualmente in vigore per i caffè all’aperto.
Al momento, c’è una differenza importante tra i due tipi di ristorazione all’aperto presenti in città:
- Caffè sul marciapiede: possono già operare tutto l’anno
- Caffè con tavolini sulla strada: al momento possono operare solo dal 1° aprile al 29 novembre
Questo significa che i ristoranti con tavolini all’aperto devono smontare le loro postazioni ogni inverno e rimontarle la primavera successiva. La legge appena approvata eliminerebbe questo obbligo stagionale.
E ci sono già parecchi ristoranti che partecipano: attualmente a New York City 1.649 ristoranti hanno una licenza completa per i tavolini all’aperto.
Quindi, se ti sei mai chiesto perché il tuo locale all’aperto preferito scompare all’improvviso quando le temperature scendono, presto potrebbe essere solo un ricordo del passato.
Cosa cambierebbe esattamente?
La legge, denominata Introduction 655-A e promossa dal consigliere Lincoln Restler, apporterà diverse modifiche fondamentali alle norme sui caffè all’aperto di New York:
- I tavolini all’aperto potrebbero rimanere aperti tutto l’anno: i caffè con tavolini sulla strada non sarebbero più limitati al periodo da aprile a novembre
- Sarà consentito l’adattamento invernale: i ristoranti potranno utilizzare materiali resistenti alle intemperie e adatti all’inverno per mantenere operative le loro postazioni all’aperto durante i mesi più freddi
- Niente tavolini all’aperto dopo le 23:00: la legge vieta le norme del Dipartimento dei Trasporti (DOT) che consentirebbero ai caffè su strada o sui marciapiedi di rimanere aperti oltre le 23:00
- I ristoranti avranno più flessibilità: eliminare la chiusura stagionale significa che le attività non dovranno smontare e rimontare ripetutamente i loro tavoli all’aperto ogni anno
In pratica, New York sta dicendo: via libera ai tavolini invernali!
E alcuni caffè sul marciapiede potrebbero essere chiusi per l’inverno
Un’altra misura del pacchetto renderebbe anche un po’ più pratico mangiare sui marciapiedi durante l’inverno.
L’emendamento 894-A permetterebbe ai gestori dei caffè all’aperto di chiudere con strutture coperte i propri locali dal 30 novembre al 31 marzo.
La legge permetterebbe anche l’uso di materiali di protezione dalle intemperie in altri periodi dell’anno; spetterà al Dipartimento dei Trasporti di New York stabilire le regole su cosa si potrà usare.
Quindi, anche se questo non significa che ogni struttura per mangiare all’aperto diventerà improvvisamente un paradiso invernale completamente riscaldato e chiuso da vetrate, i ristoranti avranno più strumenti per proteggere i clienti all’aperto dalle intemperie.
E diciamoci la verità: un po’ di protezione dal vento fa davvero la differenza quando cerchi di mangiare la pasta all’aperto a gennaio.
Perché New York City sta rendendo possibile mangiare all’aperto tutto l’anno?
Il programma permanente di ristorazione all’aperto della città è nato dal programma di emergenza “Open Restaurants” lanciato nel giugno 2020.
Il Consiglio comunale ha approvato il programma permanente “Dining Out NYC” nell’agosto 2023, con le domande di partecipazione che si apriranno a marzo 2024. In base al programma attuale, i caffè sui marciapiedi possono operare tutto l’anno, mentre quelli su strada sono soggetti alla restrizione stagionale da aprile a novembre.
Chi sostiene la nuova legge dice che togliere quella restrizione stagionale renderà più facile per i ristoranti partecipare, sostenendo al contempo il settore della ristorazione della città e sfruttando meglio lo spazio pubblico.
Il consigliere Lincoln Restler, promotore del disegno di legge, ha affermato che le precedenti normative e le restrizioni stagionali avevano reso inutilmente difficile per alcuni ristoranti partecipare all’iniziativa dei tavolini all’aperto.
New York sta anche prendendo provvedimenti contro i tavolini all’aperto che creano disordine
Perché, ovviamente, più posti a sedere all’aperto significano più possibilità che le cose si complichino.
Un altro disegno di legge approvato dal Consiglio richiederà ai gestori dei caffè su strada e sui marciapiedi di assicurarsi che i loro spazi all’aperto siano privi di rifiuti, detriti, graffiti, parassiti, avanzi di cibo e altre condizioni antigieniche.
I ristoranti che violano le regole potrebbero incorrere in sanzioni civili di 200 dollari per la prima infrazione e di 500 dollari per la seconda e le successive.
Il Consiglio ha anche approvato una legge che permetterà ai gestori dei caffè di pagare le tasse annuali per il permesso revocabile a rate trimestrali, invece di versare l’intero importo in un’unica soluzione.
Allora, quando potrai iniziare a mangiare all’aperto per tutto l’inverno?
Il Consiglio comunale di New York ha approvato la legge, ma questo non significa che ogni ristorante di New York avrà subito un’area all’aperto pronta per l’inverno.
I ristoranti dovranno comunque partecipare al programma “Dining Out NYC” e rispettare le regole che regolano il loro specifico spazio all’aperto.
Ma la novità più importante è che i caffè all’aperto della città non dovranno più sparire ogni novembre.
Questo potrebbe significare più tavoli all’aperto durante i mesi più freddi, più ristoranti che mantengono aperti i loro spazi sul marciapiede tutto l’anno e, se il tempo lo permette,un bel po’ più di brunch e cene invernali all’aperto.
Perché a quanto pare, a New York, nemmeno le temperature gelide bastano a farci rinunciare a un tavolino sul marciapiede.