Ascoltate: tutti noi amiamo il cibo. Dai giganteschi tranci di pizza ai delicati macarons e alle cene di alto livello, il cibo ci dà gioia, soprattutto qui a New York! Porta con sé ricordi, legami e storia che altre cose non possono fare. In particolare, se vi piace preparare il cibo da soli, questo porta con sé un ulteriore elemento di passione! Ma quale modo migliore per padroneggiare il proprio mestiere se non quello di seguire uno dei migliori corsi di cucina di New York? Non importa se non avete mai preso in mano un coltello in vita vostra, o se state preparando piatti raffinati, c’è sempre spazio per affinare le vostre abilità! Per darvi la carica, abbiamo raccolto i migliori corsi di cucina di New York. Quindi mettetevi comodi, allacciate le cinture e date sfogo alla vostra creatività con alcuni dei migliori chef in circolazione!
1. Istituto di educazione culinaria – Corso di abilità essenziali
L’Institute of Culinary Education esiste dagli anni ’70 e offre corsi per qualsiasi cosa possiate immaginare! Ma se volete ottenere il massimo, non cercate altro che il corso Essential Skills.
Lavorando con uno chef professionista, imparerete tutto, dall’uso del coltello alla preparazione di salse, fino alla cottura delle verdure. E la parte migliore è che potrete mangiare i frutti del vostro lavoro! Questo corso è perfetto per imparare gli elementi essenziali della cucina, da mettere da parte ogni volta che si ha bisogno di stupire gli ospiti!
Dove: 225 Liberty St, 3° piano
2-6. Cocusocial – Vari corsi
Se non avete mai sentito parlare di Cocusocial, vi siete davvero persi qualcosa. Offre centinaia di corsi di cucina a New York per tutti i livelli di competenza, dalla paella agli gnocchi, al cioccolato e alla pasticceria. Ogni corso è condotto da un professionista, cosa che ci piace molto. Scoprite i nostri preferiti qui sotto:
- Corso di cucina Spaghetti e polpette siciliane
- Corso di tagliatelle al pesto con un maestro chef italiano
- Corso di risotto alla milanese
- Corso di Mozzarella fresca e Burrata
- Corso di gnocchi: i famosi gnocchi d’Italia
Dove: EVEN Hotel, 221 E 44th St, Piano 2
7-8. Eataly – Tutto italiano
Siamo onesti: se volete seguire un corso a La Scuola, deve essere italiano. Dalla pasta al pane, dalla pizza al vino e al formaggio, La Scuola ha tutti i migliori pezzi della cucina italiana pronti per essere imparati!
Vi consigliamo il Laboratorio di Pizza Napoletana o il Laboratorio di Pasta presso Il Pastaio di Eataly, ma entrambi sono molto popolari e si esauriscono rapidamente. Ecco perché dovete continuare a controllare l’elenco dei corsi! La pizza e la pasta sono due cose che amiamo tutti, quindi entrambi i corsi sono un’ottima scelta per ampliare le vostre abilità culinarie.
Dove: Sedi di NYC Downtown e NYC Flatiron
9. La Lega delle Cucine – Pasti multiculturali
La cosa migliore di The League of Kitchens? La comodità di cucinare e imparare a casa propria mentre si viene istruiti da chef di ogni estrazione sociale! Alcuni hanno cucinato a livello professionale, altri semplicemente amano farlo, ma tutti hanno la passione per il cibo e per la sua condivisione!
I corsi della Lega delle Cucine sono tutti online e hanno un numero massimo di 13-16 persone. Questo rende l’atmosfera piccola e intima dei corsi super speciale. La varietà dei corsi offerti spazia dalla cucina uzbeka ai laboratori di cucina greca e indiana, in modo che possiate provare un sacco di ricette diverse da tutto il mondo! I corsi durano in genere 2,5 ore e si tengono nei fine settimana, quindi possono essere l’attività perfetta per un weekend di relax a casa!
Dove: Principalmente corsi online
10. Taste Buds Kitchen – Pasta fatta a mano
Cucinare può intimidire, ma ciò che lo rende meno intimidatorio è un’atmosfera BYOB per soli adulti che accoglie i novizi della cucina che imparano insieme. Taste Buds Kitchen può insegnarvi a preparare qualsiasi cosa possiate desiderare durante i suoi corsi di cucina.
Ma in realtà siamo qui per parlare del loro corso di pasta fatta a mano. Sì, sappiamo che vi abbiamo già consigliato il corso di pasta da Eataly, ma Taste Buds Kitchen vi insegna a fare la pasta vegetariana con fettuccine fresche, ravioli di zucca, ravioli di ricotta e spinaci e una salsa di pomodoro rustica. Il prodotto finale è delizioso e nutriente, e si accompagna perfettamente al vino BYOB che avete portato con voi!
Dove: 109 W 27th Street
11. Milk Bar – Costruisci un’esperienza
Oh mio Dio, Milk Bar. Avete mai vissuto se non avete assaggiato una delle loro incredibili torte o dei loro creativi biscotti? Se non l’avete mai fatto, questa è la vostra occasione. Iscriversi a una delle loro esperienze di costruzione potrebbe cambiare la vostra vita in meglio.
Sia che decidiate di partecipare alla lezione di assemblaggio di torte di compleanno o di diventare molto intimi con le esperienze di costruzione (che servono al massimo 2 persone), non potete sbagliare con uno dei loro corsi in negozio. E poi, chi non coglierebbe al volo l’occasione di farsi aiutare da un Milk Bar Baker a creare la torta che ha sempre sognato?
Dove: 1196 Broadway
12. Butter Lane Cupcakes – Cupcakes
Probabilmente non avete mai visto così tanti sapori diversi insieme in un unico posto, ma lo farete con i Butter Lane Cupcakes. Banana al burro d’arachidi, sale marino, cioccolato, lamponi e noci d’acero, tutti prodotti con ingredienti naturali e sfornati freschi ogni giorno! Davvero, fanno alcuni dei migliori cupcake di New York.
Ecco perché il loro corso di cucina sui cupcake è assolutamente da non perdere. Preparerete 3 torte e 6 glasse diverse e dovrete portare solo voi stessi e il vostro entusiasmo. Hanno anche limitato i corsi a sole 6 persone, quindi prendete uno o due amici e fate una festa solo per voi!
Dove: 123 E 7th St
13. Murray’s Cheese – Mozzarella e Burrata
Amate il formaggio? Odiate l’idea di rimanere potenzialmente senza formaggio? Vi piace l’idea di mangiare formaggio appena fatto abbinato a un vino della casa illimitato? Se avete risposto “sì” a una di queste domande, allora Murray’s Cheese deve essere in cima alla vostra lista di corsi di cucina!
Vi consigliamo vivamente il corso di Burrata e Mozzarella, dove potrete assaggiare diversi campioni del loro formaggio prima di immergervi nella preparazione del vostro. Riuscite a immaginare quanto vi sentirete bene ad avere un piccolo “capolavoro di mozzarella” (come lo chiamano loro) da portare a casa? O quanto sembrerete fighi quando potrete preparare una pallina di mozzarella fresca da regalare ai vostri amici?
Dove: 254 Bleecker St. Sono disponibili anche corsi virtuali.
14. L’Ecole Valrhona – Cioccolato
Nessun elenco di corsi di cucina a NYC sarebbe completo senza un corso di cioccolato. Dal 1989, L’Ecole Valrhona ha portato il meglio del cioccolato nelle mani e nei cuori della comunità dei pasticceri e degli amanti del cioccolato. Qualunque sia il vostro livello di apprendimento, questi corsi vi insegnano tutto, dalle basi del temperaggio a come utilizzare gli ingredienti più recenti e più innovativi per il vostro prossimo prodotto dolciario.
Questi corsi sono sicuramente i più intensi della nostra lista; il corso sui bonbon al cioccolato e le tavolette da snack, ad esempio, si svolge nell’arco di diversi giorni e vi insegna non solo come realizzare i cioccolatini, ma anche le basi stesse del cioccolato e della gastronomia. Partirete con nuove competenze e incredibili conoscenze. Cosa si può chiedere di più?
Dove: Gli orari e le sedi variano, il calendario delle lezioni è disponibile qui
15. Cozymeal – Cucina globale
L’elenco dei corsi offerti da Cozymeal è sufficiente a sconvolgere la mente, soprattutto se si pensa alla gamma di cibi che si possono padroneggiare. Dal classico cibo indiano ai piatti preferiti brasiliani, c’è un corso per ogni tipo di cibo che si possa immaginare. Con corsi che vanno da 75 a 145 dollari, potrete imparare da maestri chef (alcuni addirittura stellati Michelin) nel corso di 2-3 ore! Amiamo Cozymeal anche perché è ideale per gruppi numerosi, serate di coppia o esperienze di team-bonding aziendale.
Dove: Orari e luoghi variano, calendario delle lezioni qui
16. Atelier Sucre – Pasticceria francese
Imparate a preparare la migliore pasticceria francese all’Atelier Sucre nell’East Village! Che vogliate preparare croissant, crème brûlée, madeleine e altro ancora, la maggior parte dei giorni della settimana vengono offerti vari corsi. Inoltre, l’Atelier Sucre non si limita alle sole prelibatezze francesi. Gli studenti possono anche imparare a ricreare un iconico bagel newyorkese!
Dove: 104 E 7th St, New York, trovate il calendario delle lezioni qui