Venerdì scorso ci siamo trovati a prepararci per uscire a cena. Ma non stavamo andando in un ristorante qualsiasi: stavamo andando nell’appartamento personale di uno chef che ha ricevuto una formazione Michelin per vivere l’esperienza culinaria più intima che abbiamo mai avuto.
Lo chef Nicholas Tran gestisce un supper club segreto nel suo appartamento di New York, che riunisce ottimo cibo, volti nuovi e conversazioni indimenticabili. La sua formazione proviene da diverse cucine di alto livello, dalla Gramercy Tavern al Kappo Masa. Prima di diventare Love, Me, il supper club dello chef Tran era noto come The Dark Room.
L’intera prenotazione avviene via e-mail, dove si paga in anticipo il pasto e un ulteriore abbinamento di vini, se lo si desidera (cosa che, ovviamente, abbiamo fatto). Una volta confermata la prenotazione, riceverete l’indirizzo segreto e il numero dell’appartamento.
All’arrivo non sapevamo cosa aspettarci e abbiamo chiesto timidamente all’uomo seduto al banco della portineria dove potessimo trovare gli ascensori. Una volta arrivati alla sua porta, lo chef Tran ci ha accolti calorosamente nel suo accogliente appartamento, dove il tavolo da pranzo era il fulcro dello spazio.
Il tavolo ospita esattamente otto persone, quindi, a seconda delle dimensioni del vostro gruppo, potrete mangiare accanto a perfetti sconosciuti. Curiosamente, i nostri compagni di tavola si sono rivelati essere altri residenti dell’edificio.
Ci aspettavamo dei momenti di tranquillità, visto che la maggior parte di noi non si conosceva, ma la disposizione intima ci ha fatto uscire dalla nostra zona di comfort e ci ha invitato a chiacchierare con tutti i commensali. Alla fine della serata, ridevamo tutti insieme e ci scambiavamo Instagram.
Nel corso delle numerose portate servite, lo chef Tran si è preso un momento per spiegare ogni piatto e i suoi ingredienti stagionali, prima di continuare a chiacchierare. Tra i nostri preferiti c’era il suo Riso speciale, ispirato a un piatto d’infanzia preparato da suo padre e alle sue origini vietnamite, e gli Agnolotti ripieni di pollo, un gioco di parole con i ravioli di pollo.
I dessert erano ancora più speciali, con uno sticky toffee pudding ricoperto di tofu montato che ci ha ricordato un delizioso pezzo di french toast, e fragole fresche con una crema al matcha.
Quindi, che siate alla ricerca di un pasto spettacolare, di incontrare nuovi amici o semplicemente di una storia fantastica su una cena nell’appartamento di un estraneo, vi consigliamo di viverla in prima persona.
Prenotate subito la vostra prenotazione per giugno.