Hai presente quel cartone animato in cui i personaggi volano sui davanzali delle finestre attirati dal profumo di una torta appena sfornata? Preparati a vedere un sacco di scene del genere sulla strada per Brooklyn la prossima settimana. Domenica prossima, qualcosa di molto britannico sta arrivando nel quartiere, e profuma di comfort, artigianalità e burrosa perfezione.
I maestri pasticceri cult di Londra, Willy’s Pies, attraverseranno l’oceano per un evento di un solo giorno al Layladomenica 22 febbraio. Se vi siete persi il pop-up sold-out dello scorso anno, considerate questo il vostro “allarme crosta” ufficiale.
🥧 All’interno del pop-up
I fondatori del negozio, Will Lewis e Josh Barnard, saranno presenti per servire un unico prodotto realizzato con cura: torta salata con pollo, pancetta e dragoncello, accompagnata da purè cremoso, sugo ricco e verdure al burro. Ogni componente, dalla pasta sfoglia al brodo fatto in casa, sottolinea la missione di Willy: le torte salate non sono snack economici, ma sono un comfort food di alto livello.
Fin dalla sua nascita a Londra, Willy’s ha prodotto 10.000 torte al giorno, usando solo la migliore carne britannica e irlandese. Il loro precedente pop-up a New York ha fatto il tutto esaurito in meno di 24 ore e quest’anno non sarà diverso. Per i fan americani, è un’occasione rara per assaggiare le torte che hanno conquistato il cuore dei londinesi, senza dover prendere un aereo.
🎟️ Come provare le torte
Le prenotazioni aprono mercoledì 11 febbraio 2026. Segnatevelo sul calendario. Venite per le torte, restate per l’artigianato e ripartite chiedendovi perché avete mai sottovalutato questo umile classico britannico.
Risparmiatevi il volo di 7 ore per Heathrow. Il meglio di Londra sta arrivando da voi: assicuratevi solo di essere abbastanza veloci da non perdervelo.