Dalle cucine del Vaticano alle strade di SoHo, lo chef Salvo Lo Castro ha aperto il suo primo ristorante a New York. Il ristorante Casasalvo porta i sapori mediterranei e l’ospitalità italiana in un ambiente spazioso di 5.000 metri quadrati. Ha aperto ufficialmente le porte al pubblico il 20 luglio 2025.
Il menu presenta tradizioni antiche e sapori vivaci del Mediterraneo e dell’Italia. I clienti possono gustare pesce fresco e parmigiano stagionato 48 mesi, con piatti che vanno dal risotto alla pasta, dalle bistecche alle costolette di agnello.
Inoltre, non può mancare il dolce e il gelato, per cui consigliamo di ordinare il Miglio Foglie Ricetta Tradizionale, il Claire CASASALVO con Crema al Limone, o il Gelato al Ciocolato di Modica, una specialità di cioccolato a indicazione geografica protetta italiana che utilizza un’antica macinatura manuale.
Clienti appassionati hanno già lasciato recensioni entusiastiche, una delle quali ha elogiato l’Osso Buco (stinco di vitello brasato), affermando che era il migliore che avessero mai mangiato sia in Italia che negli Stati Uniti. La recensione sottolineava anche il perfetto rapporto tra spritz e ristorante, l’impeccabile atmosfera generale e l’incredibile personale di servizio. “Salvo non è solo uno chef, è un artista!“, hanno sottolineato.
Lo chef Salvo Lo Castro ha iniziato a cucinare professionalmente all’età di 12 anni nella sua città natale, Catania, Italia. In seguito si è formato presso l’Istituto Giovanni Falcone in Italia.
Oltre alla sua vasta esperienza in hotel a 5 stelle e ristoranti stellati, lo chef Salvo Lo Castro ha lavorato come cuoco in Vaticano per un decennio, servendo sia Papa Giovanni Paolo II che Papa Benedetto XVI. In sostanza, potete mangiare lo stesso pasto che ha servito al Papa ordinando le sue fettuccine Casasalvo, una ricetta tramandata da generazioni. Ha cucinato anche per altri, tra cui la famiglia reale saudita e celebrità come Robert De Niro.
Il ristorante Casasalvo non è la prima attività dello chef Lo Castro a New York. Lo chef possiede anche una catena di bar di caffè espresso in tutta New York, rinomata per il prezzo di ogni bevanda del menu a soli 2,50 dollari.
Le prenotazioni possono essere effettuate al Casasalvo Restaurant su OpenTable o via e-mail: reservations@casasalvonyc.com. Per saperne di più è possibile visitare il sito ufficiale di Casasalvo.
📍195 Spring Street, New York
🗓️ Aperto sette giorni su sette