New York sta per perdere una delle sue vere leggende della ristorazione.
Dopo quasi 120 anni nel quartiere dei teatri, Barbetta chiuderà definitivamente venerdì 27 febbraio, segnando la fine del ristorante a conduzione familiare più longevo della città. La decisione arriva dopo la morte della proprietaria di lunga data Laura Maioglio, che ha gestito il locale con classe fino alla sua morte a gennaio, all’età di 93 anni.
Per generazioni, Barbetta non èstato solo un posto dove mangiare,ma un vero e proprio rituale newyorkese. Dalle cene di apertura di Broadway agli appuntamenti romantici, migliaia di ricordi sono stati creati sotto i suoi lampadari scintillanti e tra le mura della sua storica dimora.
Quando questa settimana chiuderà i battenti, Restaurant Row perderà un pezzo della sua identità originale.
Fonte / Barbetta
Un’istituzione del quartiere dei teatri dal 1906
Fondato da Sebastiano Maioglio nel 1906, Barbetta vanta un primato che pochi possono vantare: è ampiamente riconosciuto come il più antico ristorante italiano di New York City ed è il più antico ristorante di New York ancora di proprietà della stessa famiglia che lo ha fondato.
Il ristorante si estende su quattro case a schiera del XIX secolo, spazi pieni di legno intagliato, oggetti d’antiquariato provenienti dal nord Italia e dettagli d’altri tempi che sembrano sempre più rari nella Manhattan moderna.
Molto prima che ci fossero chef famosi e menu degustazione, Barbetta si è costruita tranquillamente la sua reputazione sulla coerenza e sulla tradizione.
Si è specializzato nella cucina del Piemonte, la regione nord-occidentale dell’Italia da cui proviene la famiglia Maioglio, una scelta che lo ha contraddistinto decenni prima che la cucina regionale italiana diventasse di moda a New York.
Fonte / Barbetta
Il ristorante che ha cambiato il cibo italiano a New York
Quando Laura Maioglio ha preso le redini nel 1962, ha rivoluzionato il palato della città. Prima che la cucina regionale diventasse una tendenza, Barbetta era specializzato nella raffinata cucina piemontese.
Pasta elegante, risotti delicati e tartufi bianchi di stagione sono diventati i suoi piatti forti. Per anni, il ristorante ha persino acquistato tartufi dai propri cercatori in Italia, un lusso quasi inimmaginabile all’epoca.
La sua cantina ha anche fatto conoscere a molti americani i vini piemontesi molto prima che le bottiglie italiane diventassero un must nelle liste dei ristoranti.
Oggi questi piatti ci sembrano familiari, ma negli anni ’60 erano una vera rivoluzione.
Un giardino che sembrava lontano chilometri da Manhattan
Forse nulla catturava meglio la magia di Barbetta del suo giardino.
Nel 1963 fu costruito il famoso patio con giardino del Barbetta, un cortile nascosto pieno di alberi secolari e fiori profumati che sembrava incredibilmente lontano da Times Square. A quel tempo era estremamente raro offrire cene all’aperto a Manhattan e ancora oggi rimane uno dei luoghi più ambiti della città per cenare d’estate.
Nelle calde serate, seduti davanti a un piatto di pasta fatta in casa, è facile dimenticare di essere nel centro di Manhattan.
Attori di Broadway, cantanti lirici, artisti e politici si sono susseguiti nel corso dei decenni, rendendo Barbetta un punto di riferimento culturale oltre che un ristorante.
Fonte / Barbetta
Un pezzo raro di storia vivente
L’importanza di Barbetta va ben oltre New York.
Il ristorante è stato riconosciuto come locale storico da Locali Storici d’Italia, diventando il primo ristorante negli Stati Uniti a ricevere questo onore.
Pochi ristoranti sopravvivono per un secolo. Ancora meno rimangono nella stessa famiglia. E quasi nessuno riesce a fare entrambe le cose rimanendo rilevante per generazioni di clienti.
Gli ultimi giorni
L’ultimo servizio si terrà questo venerdì, 27 febbraio. In un addio agrodolce, il ristorante sta offrendo bottiglie di vino a metà prezzo per svuotare la sua leggendaria cantina.
Un messaggio di addio pubblicato sul sito web del ristorante recita:
Con grande tristezza vi comunichiamo che, a seguito della scomparsa della signora Laura Maioglio, cuore e anima del Barbetta, il ristorante concluderà il suo straordinario percorso con l’ultimo giorno di servizio venerdì 27 febbraio. Era desiderio di Laura che gli ospiti continuassero a riunirsi qui nello spirito che lei amava, e vi invitiamo a unirvi a noi durante questo ultimo mese per celebrare il cibo, il vino e i ricordi che hanno caratterizzato il Barbetta per generazioni.
Fonte / Barbetta
Organizza la tua visita
Se vuoi dire addio a un pezzo di storia vivente, devi fare in fretta. Le prenotazioni finiranno in poche ore.
- Dove: 321 W 46th Street
- Pranzo: mercoledì e sabato | 12:00-14:00
- Cena: martedì – giovedì | 16:30 – 23:00 / venerdì e sabato | 16:30 – 23:30
- Prenotazioni: super consigliate tramite il loro sito web o per telefono
Per molti newyorkesi, la chiusura è un addio difficile a una versione più tranquilla della città, basata su attività a conduzione familiare e tradizioni decennali piuttosto che su un continuo ricambio.
Locali come Barbetta non chiudono molto spesso, ma quando lo fanno tendono a lasciare un vuoto che nulla può sostituire.