Se si nomina la parola “sotterraneo” a un abitante di New York, è probabile che la sua mente salti subito alla metropolitana. Ora, cenare lì sotto è qualcosa che di certo non ci interessa, ma se ci dicessero che potremmo cenare in uno storico ristorante sotterraneo di catacombe, si potrebbe dire che il nostro interesse è stato stuzzicato. La buona notizia è che potete fare proprio questo! Anche se dovrete essere disposti a intraprendere un piccolo viaggio…
A Mount Joy, in Pennsylvania, a circa tre ore da New York, si trova il The Catacombs Restaurant, un ristorante che è diverso da qualsiasi altro mai visto prima. Coloro che desiderano vivere un’esperienza culinaria fuori dagli schemi scenderanno a 43 piedi di profondità nelle volte rivestite di pietra delle Catacombe. Durante il tragitto, riceverete un tour dello spazio e, se siete fortunati, potrete anche ascoltare una o due storie di fantasmi!
Una volta arrivati, troverete un’esperienza culinaria unica e di alto livello, con un menu vario che comprende una varietà di piatti tradizionali e gourmet, cocktail artigianali e birra di produzione propria in un ambiente impareggiabile. I piatti piccoli includono piatti come i funghi Portobello ripieni e la bruschetta, prima di passare a piatti più grandi come il Brewhouse Surf and Turf, il Tomahawk di maiale, il petto di pollo ripieno e il risotto cremoso ai funghi.
I piatti sono certamente un po’ cari, anche se non sono diversi da quelli a cui siamo abituati a New York. Inoltre, pagherete sicuramente per l’esperienza nel suo complesso: lo spazio ci ricorda questa enorme caverna che si trova a 156 piedi sotto la superficie terrestre nell’upstate di New York!
Il ristorante Catacombs fa parte del complesso di birrerie del XIX secolo, la Bube’s Brewery. Il birrificio risale al 1876, quando l’apprendista Alois Bube acquistò per la prima volta il birrificio a Mount Joy. Nel corso degli anni, la birreria si espanse più volte e finì per inglobare anche un hotel vittoriano per accogliere gli ospiti che pernottavano e offrire un pasto ai viaggiatori di passaggio a Mount Joy. Alla fine del secolo, Bube aveva un’attività di grande successo e la sua reputazione di buon birraio si era diffusa in lungo e in largo.
Bube morì improvvisamente nel 1908 e, sebbene la sua birreria avesse chiuso poco prima del proibizionismo nel 1920, i membri della sua famiglia poterono vivere lì fino agli anni ’60, senza cambiare nulla. Il restauro del complesso è iniziato nel 1968 e, come si presenta oggi, è il risultato del lavoro di una vita di Alois Bube.
Oltre al ristorante delle catacombe, i visitatori possono visitare anche l’imbottigliamento, un ristorante e una taverna nell’impianto di imbottigliamento originale del birrificio di Bube e, naturalmente, il birrificio stesso!
Il ristorante Catacombs è aperto dal mercoledì alla domenica. È consigliata la prenotazione, che può essere effettuata sul sito web di Bube’s Brewery.
📍 102 N Market St, Mount Joy, PA