Proprio quando pensavamo che il gioco del sushi in città non potesse essere più esagerato, un nuovo locale a Flatiron dà il benvenuto a un nuovo sbalorditivo arrivo.
Aqua New York, un concept a due cucine del gruppo internazionale Aqua Restaurant Group, ha appena inaugurato il sushi bar più lungo della città, con un’estensione di ben 7 metri all’interno dell’ampio locale al 902 di Broadway.
Il nuovo sushi bar fa parte di Aqua Kyoto, la metà giapponese del concetto di doppia cucina di Aqua che comprende anche Aqua Roma, la sua controparte italiana!
Servendo sia il giapponese che l’italiano sotto lo stesso tetto, gli ospiti possono letteralmente ordinare da un unico menu che si legge da un’estremità all’altra: l’italiano da davanti a dietro e il giapponese da dietro a davanti, nel tradizionale stile giapponese.
Il cuore di tutto questo è il sushi bar con 22 posti a sedere, dove gli ospiti possono optare per il menu omakase di 10 portate (158 dollari) di Aqua Kyoto, con proposte dello chef come la Zuppa di Miso Bianco con Erba Cipollina, il Sushi di Cristallo di Capesante e Caviale avvolto in gelatina di kimchi, oltre a un piatto di sushi e sashimi, il Merluzzo Nero al Miso e il dessert ultra-imprescindibile noto come Il Piano della Foresta (pensate al crumble di matcha e al sorbetto al lampone).
Inoltre, Aqua serve tutti i giorni il pranzo, il brunch del fine settimana e un elegante menu per la cena con entrambe le cucine.
Da non perdere anche il bar Aqua Spirit, un cocktail lounge dai toni marini, con un bancone ovale da 44 posti (sì, forse anche il più lungo di New York) che offre voli di sakè, negroni sgrassati, mimose allo yuzu e un’intera linea di happy hour che va da mezzogiorno alle 18.00.
L’apertura (avvenuta alla fine del 2024) segna la prima sede di Aqua negli Stati Uniti e la 24esima in tutto il mondo, unendosi ai celebri ristoranti di Aqua a Londra e Hong Kong.
Con 432 posti a sedere, tre sale da pranzo private e dettagli di design che spaziano dalle lanterne a tempio alle moderne tonalità di blu italiano, Aqua è una meta gastronomica e di design in egual misura.
Le prenotazioni sono aperte e diciamo solo che questo non è il solito locale di sushi.
📍 902 Broadway
