Si stima che i newyorkesi mangino 111 bagel all’anno, e noi prendiamo molto sul serio i nostri locali preferiti. Se hai seguito la scena gastronomica locale, sai bene che Apollo Bagels è uno dei marchi in più rapida crescita della città.
Quello che era iniziato come un modesto pop-up in una pizzeria di Williamsburg appena due anni fa ha visto la sua popolarità esplodere. Per stare al passo con la nostra enorme voglia di carboidrati, hanno appena aperto la loro nona sede.
Un nuovo, enorme panificio a Brooklyn
Non è un negozio qualsiasi. Situato all’interno della vivace food hall di Industry City, questo nuovo locale funge da primo flagship store di produzione di Apollo.
Con una superficie di ben 5.075 piedi quadrati, lo spazio è progettato per gestire volumi davvero notevoli. La cucina centrale sforna l’incredibile cifra di 15.000 bagel al giorno (cioè oltre 100.000 a settimana!). Queste delizie, fermentate naturalmente e lessate, vengono poi imballate per la consegna notturna a tutte le sedi Apollo nei cinque distretti.
Guarda la magia che prende vita
La parte migliore per noi amanti dei bagel? Hai un posto in prima fila per goderti lo spettacolo.
Il nuovo panificio ha una vetrata aperta che permette al pubblico di osservare l’intero processo di produzione dei bagel. Dalla fermentazione iniziale fino alla bollitura e alla cottura finali, è la prima volta che Apollo rende il proprio lavoro completamente visibile al pubblico.
È anche un grande vantaggio per gli 8.500 lavoratori che ogni giorno frequentano il campus di Industry City. Che lavorino in una startup di intelligenza artificiale o in uno studio di design, ora i lavoratori del posto possono prendere bagel Apollo freschi e caldi senza nemmeno uscire dall’edificio. Inoltre, lo spazio ampliato offre al marchio tutto il posto necessario per testare e sviluppare nuove ed entusiasmanti proposte di menu.
📍 Industry City, 268 36th Street, Brooklyn, NY 11232