
Dal 1987, ogni due anni, i migliori chef del mondo si affrontano in una competizione amichevole, il Bocuse d’Or. L’evento, che prende il nome dallo chef Paul Bocuse, si svolge alla fine di gennaio a Lione, in Francia, ed è uno dei più prestigiosi concorsi di cucina al mondo.
Oltre a essere una competizione, però, è un modo per celebrare gli chef di tutto il mondo e la loro passione per la cucina, con tre chef che salgono sul podio a ogni edizione. Quest’anno la competizione si è svolta il 26 e 27 gennaio e i risultati del 2025 sono arrivati!
Secondo un post su Instagram del Bocuse d’Or, gli Stati Uniti si sono classificati settimi nell’iconica competizione, con un punteggio totale di 1852.
Stefani De Palma è stata la chef scelta per rappresentare gli Stati Uniti nella 20ª edizione del Bocuse d’Or. De Palma proviene da Arcadia, California, e ha frequentato Le Cordon Bleu a Pasadena. Nel 2017, De Palma è stato nominato tra i “30 Under 30 Culinary Game-Changers” di Zagat ed è stato nominato semifinalista di Eater Young Gun.
De Palma, insieme ad altri 23 candidati, ha avuto a disposizione 5 ore e 30 minuti per mostrare le proprie abilità culinarie e impressionare una giuria di professionisti del settore culinario attraverso due categorie: Il piatto, con il tema “Carne di cervo, foie gras e tè”, e Il piatto, con il tema “Un’armonia del mare”.
La competizione finale si è svolta nell’arco di due giorni nell’ambito della fiera Sirha, uno dei più grandi raduni per le industrie dell’ospitalità e dell’alimentazione.
Il vincitore di quest’anno è stato Paul Marcon, giovane chef dell’Alta Loira in rappresentanza della Francia. La vittoria di Marcon arriva trent’anni dopo che suo padre, Régis Marcon, si era aggiudicato lo stesso titolo e segna la nona vittoria della Francia. Marcon è stato seguito da vicino dalla Danimarca, che ha conquistato l’argento, e dalla Svezia, che ha ottenuto il bronzo.
Sebbene non sia ancora stato pubblicato un video della cerimonia di premiazione di quest’anno, quello dell’anno scorso può essere visto qui sotto: