Lorsque Kenneth « Cat Daddy » Pogson et Tres Shannon, amis de longue date et habitants de Portland tournés vers le divertissement, ont collaboré à la création de Voodoo Doughnut, ils ont plaisanté sur leur ambition de « dominer le monde des donuts ». Ont-ils dominé le monde entier avec leurs beignets ? Nous ne pouvons pas le dire avec certitude. Mais ce que nous pouvons dire, c’est qu’ils en sont sacrément proches, et qu’ils sont sur le point de faire un pas de plus.
La boutique de beignets culte de Portland, célèbre pour ses horaires nocturnes, son ambiance stoner et ses créations farfelues, ouvre officiellement son premier établissement à New York, près d’Union Square Park.
Si vous avez déjà fait la queue autour du pâté de maisons dans l’un de leurs plus de 20 emplacements – ou si vous connaissez quelqu’un qui l’a fait – vous savez que la hype est réelle.
Leur menu est un rêve sucré : du Bacon Maple Bar (une barre surélevée avec un glaçage à l’érable et du bacon) au Memphis Mafia, une montagne de pâte frite garnie de bananes, de cannelle, de chocolat et d’un filet de beurre d’arachide.
Parmi les autres spécialités, citons le Oh Captain, My Captain, garni de Cap’n Crunch, le Diablos Rex orné d’un pentagramme et le Maple Blazer Blunt en forme de blunt , avec du sucre à la cannelle, du glaçage à l’érable et des braises saupoudrées de rouge. Plus de 10 options végétaliennes viennent agrémenter le tout.
Anthony Bourdain a contribué à catapulter Voodoo Doughnut vers la célébrité après avoir visité la boutique originale de Portland dans le cadre de son émission de voyage No Reservations. Il a déclaré à propos du beignet au bacon et à l’érable : « Seul un Elvis de la fin de l’ère sous traitement médicamenteux mangerait cela », ajoutant : « Je veux dire, si vous ne pouvez pas apprécier un beignet au bacon et à l’érable, il n’y a pas d’espoir pour vous. Soit ça, soit vous ne prenez pas assez de médicaments ».
Mais la boutique n’a pas seulement fait parler d’elle pour ses pâtisseries.
L’équipe a également organisé toute une série d’activités, notamment des mariages légaux, des concerts dans le loft au-dessus de la salle de bain ornée de ruban adhésif, et des cours hebdomadaires de swahili. L’excentricité n’est pas un vain mot.
Voodoo Doughnut sera situé à Union Square Park, 41 Union Square West, près de la 17e rue Est. Pour l’instant, aucune date d’ouverture n’a été fixée. Chris Schultz, PDG de Voodoo Doughnut, a déclaré :
L’ouverture à New York est plus qu’une étape importante. C’est un moment décisif dans l’histoire de Voodoo Doughnut. Union Square reflète l’énergie, la créativité et la diversité que nous avons toujours embrassées en tant que marque, et nous sommes ravis de faire partie de cette communauté.
Découvrez les plus de 40 saveurs de Voodoo Doughtnut sur leur site web afin de commencer à planifier ce que vous allez fourrer dans l’une de leurs emblématiques boîtes roses. En attendant leur ouverture, nous pouvons toujours nous procurer des beignets fondants chez le favori japonais, I’m Donut ?